صحة اللحوم : تقنية اللحوم - التلوث الجرثومي و الذري و الكيمائي للحوم - سلامة الانسان /
يتناول الكتاب دراسة صحة اللحوم، والتلوث الجرثومي والذري والكيميائي للحوم، وسلامة الإنسان منه، والرقابة الصحية على اللحوم وخصوصا ًذبح وفحص اللحوم يرتبط إرتباطا ًوثيقا ًبتاريخ غذاء الإنسان وتطوره. واشتمل الكتاب على أثنا عشر فصلا ً: عرض الفصل الأول المجازر، وطريقة الذبح الشرعي، وطرق تمييز لحوم ال...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Arabic |
| منشور في: |
الرياض :
دار المريخ ،
1414هـ ،
1994م |
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مجموعات عامة - مجموعات عامة
| رقم الاستدعاء: |
664.9 493 م |
|---|---|
| النسخة 1 | متاح أحجز النسخة |
| النسخة 2 | متاح أحجز النسخة |
| النسخة 3 | متاح أحجز النسخة |
مجموعة الإيداع - ايداع نظامي
| رقم الاستدعاء: |
664.9 493 م |
|---|---|
| النسخة 4 | متاح أحجز النسخة |
| النسخة 5 | متاح أحجز النسخة |