تأثير التسخين في فرن الموجات الدقيقة : ( الميكروويف ) على ثبات بعض الزيوت و الدهون =Effect of microwave oven heating on oxidative stability of some oil and fats /
قدمت هذه الرسالة استكمالا ًلمتطلبات درجة الماجستير في قسم علوم الأغذية والتغذية كلية الزراعة جامعة الملك سعود، وتحدثت عن تأثير التسخين في فرن الموجات الدقيقة: الميكروويف. على ثبات بعض الزيوت والدهون، حيث أنه تم اكتشاف أفران الموجات الدقيقة: الميكروويف، في عام 1945م والتي بدأ استخدامها في مطابخ...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | أطروحة كتاب |
| اللغة: | Arabic |
| منشور في: |
الرياض :
جامعة الملك سعود ، كلية الزراعة ، قسم علوم الاغذية و التغذية ،
1418هـ ،
1998م |
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مجموعة الإيداع - ايداع نظامي
| رقم الاستدعاء: |
641.3 194 م |
|---|---|
| النسخة 1 | متاح أحجز النسخة |