Dissertation/ Thesis
Efecto de la adición de gelatina sobre el comportamiento reológico en sistemas lácteos
| العنوان: | Efecto de la adición de gelatina sobre el comportamiento reológico en sistemas lácteos |
|---|---|
| المؤلفون: | Salvador Alcaraz, Ana |
| المساهمون: | University/Department: Universitat de València. Facultat de Ciències Químiques |
| مصطلحات موضوعية: | Chemistry, Organic, Agriculture, Food Science and Technology, UNESCO::QUÍMICA |
| نوع الوثيقة: | Dissertation/Thesis |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| URL الوصول: | http://hdl.handle.net/10550/38109 |
| رقم الانضمام: | edstdx.10803.577438 |
| قاعدة البيانات: | TDX |
| الوصف غير متاح. |