التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Projeto e validação de máquina para produção de extrato de amendoim |
| المؤلفون: |
Barros Neto, Jaime J. da S., Almeida, Francisco de A. C., Gomes, Josivanda P., Albuquerque, Esther M. B. de |
| المصدر: |
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. November 2014 18(11) |
| بيانات النشر: |
Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG, 2014. |
| سنة النشر: |
2014 |
| مصطلحات موضوعية: |
máquina agrícola, Arachis hypogaea L., extrato aquoso vegetal, leite de amendoim |
| الوصف: |
O extrato de amendoim (leite de amendoim) tem, por finalidade, levar à população uma bebida rica em proteína vegetal. Para sua produção desenvolveu-se uma máquina compacta, funcional e de fácil uso, composta pelos sistemas de alimentação, trituração e acionamento, além de uma base de sustentação. O equipamento desenvolvido foi projetado, avaliado e validado em laboratório, considerando-se: o tempo de processamento do produto e o resíduo produzido; rendimento da máquina e resíduo produzido utilizando-se duas peneiras distintas (1,5 e 0,42 mm); densidade, através de um densímetro e numa relação massa/volume; custo aproximado de sua produção considerando-se o custo do grão, da água mineral e da energia elétrica. Em laboratório a máquina apresentou um tempo de produção de 110,58 e 98,45 s para as Técnicas 1 e 2, respectivamente; densidade média de 0,99 g mL-1; rendimento de 2000 mL para a peneira 1 e 1726 mL para a peneira 2 e custo final de R$ 1,78 para a Técnica 1 e R$ 1,50 para a Técnica 2. |
| نوع الوثيقة: |
article |
| وصف الملف: |
text/html |
| اللغة: |
Portuguese |
| تدمد: |
1415-4366 |
| DOI: |
10.1590/1807-1929/agriambi.v18n11p1165-1171 |
| URL الوصول: |
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662014001100011 |
| Rights: |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: |
edssci.S1415.43662014001100011 |
| قاعدة البيانات: |
SciELO |