التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Caracterização das barreiras e facilitadores para alimentação adequada e saudável no ambiente alimentar do consumidor |
| المؤلفون: |
Borges, Camila Aparecida, Gabe, Kamila Tiemann, Canella, Daniela Silva, Jaime, Patricia Constante |
| المصدر: |
Cadernos de Saúde Pública. January 2021 37(1) |
| بيانات النشر: |
Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, 2021. |
| سنة النشر: |
2021 |
| مصطلحات موضوعية: |
Abastecimento de Alimentos, Dieta Saudável, Saúde Ambiental |
| الوصف: |
: O objetivo deste trabalho é explorar potenciais barreiras e facilitadores para alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor e analisar a associação com diferentes tipos de estabelecimentos comerciais tendo como referencial teórico o Guia Alimentar para a População Brasileira. Estudo transversal realizado no Município de Jundiaí, São Paulo, Brasil, com auditoria do ambiente alimentar do consumidor realizada em 650 comércios varejistas. Foram identificados barreiras e facilitadores das escolhas alimentares saudáveis no ambiente interno dos comércios. Análise fatorial foi utilizada para estimar fatores que caracterizassem o ambiente segundo barreiras e facilitadores. Regressão linear foi utilizada para avaliar a associação entre os fatores e as diferentes categorias de estabelecimentos. A maioria dos estabelecimentos tinham venda prioritária de ultraprocessados. Do total de comércios estudados, 75,9% disponibilizavam bebidas açucaradas; 37% arroz, feijão e 30% frutas e hortaliças. O primeiro fator caracterizou-se pela presença tanto de barreiras quanto de facilitadores (fator misto), o segundo fator caracterizou-se por mais facilitadores e o terceiro por maior presença de barreiras no ambiente do consumidor. Supermercados foram associados positivamente com os três fatores (valor de p < 0,001). Os sacolões/hortifrutis públicos e privados, os mercados de bairro tiveram associação positiva com o fator mais facilitadores (valor de p < 0,001). Os mercados e padarias se associaram positivamente ao fator mais barreiras (valor de p < 0,001). Os padrões que caracterizam barreiras e facilitadores para alimentação saudável diferem de forma significativa segundo tipos de comércios. |
| نوع الوثيقة: |
article |
| وصف الملف: |
text/html |
| اللغة: |
Portuguese |
| تدمد: |
0102-311X |
| DOI: |
10.1590/0102-311x00157020 |
| URL الوصول: |
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2021001305004 |
| Rights: |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: |
edssci.S0102.311X2021001305004 |
| قاعدة البيانات: |
SciELO |