التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Atitude do consumidor em relação à soja e produtos derivados |
| المؤلفون: |
Behrens, Jorge Herman, Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da |
| المصدر: |
Food Science and Technology. September 2004 24(3) |
| بيانات النشر: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004. |
| سنة النشر: |
2004 |
| مصطلحات موضوعية: |
soja, consumidor, atitude |
| الوصف: |
Crenças coletadas de consumidores da cidade de Campinas-SP foram utilizadas para compor um questionário de pesquisa de atitude com relação à soja. Um total de cem indivíduos respondeu à pesquisa que, além dos itens de atitude, também avaliou o grau de aceitação e freqüência de consumo de soja e alguns produtos derivados. Os resultados indicaram baixo consumo de produtos de soja pelos entrevistados. A avaliação da atitude revelou concordância que soja é uma boa fonte de proteínas, que o "leite" de soja ajuda a reduzir a gordura corporal, sendo também uma opção para indivíduos alérgicos a leite e que tenham problemas com colesterol. De uma forma geral, a atitude dos entrevistados foi positiva, porém, é recomendável reforçar as alegações de saúde e de nutrição na comunicação dos benefícios do consumo de soja ao consumidor. |
| نوع الوثيقة: |
article |
| وصف الملف: |
text/html |
| اللغة: |
Portuguese |
| تدمد: |
0101-2061 |
| DOI: |
10.1590/S0101-20612004000300023 |
| URL الوصول: |
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300023 |
| Rights: |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: |
edssci.S0101.20612004000300023 |
| قاعدة البيانات: |
SciELO |