التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Composição química e adequação da alimentação oferecida aos pré-escolares de uma instituição beneficente de Manaus, Amazonas, Brasil |
| المؤلفون: |
YUYAMA, Lúcia K. O., VASQUEZ, Alba L. V., AGUIAR, Jaime P. L., MACEDO, Sonja H. M., YONEKURA, Lina, ΝAGAHAMA, Dionísia, FONSECA, Cyntia W. |
| المصدر: |
Acta Amazonica. December 1999 29(4) |
| بيانات النشر: |
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, 1999. |
| سنة النشر: |
1999 |
| مصطلحات موضوعية: |
dieta, nutrição, composição centesimal |
| الوصف: |
Determinou-se os constituintes nutricionais da alimentação de pré-escolares de uma creche de Manaus, AM, seguida da adequação da mesma. Foi realizada a coleta da alimentação (desjejum, almoço e lanches), por meio da porção em duplicata, e analisada quimicamente. Os alimentos frequentemente consumidos foram feijão (25,1%), leite com café (19.9%), chá/sucos/refrigerantes (13,9%) e arroz (10,3%). A adequação protéica e energética foram de 126,1% e 32,42%, considerando as necessidades para as faixas etárias de 1 a 3 anos e 84% e 23,4% para o intervalo de 4 a 6. A quantidade de fibra total encontrada na dieta analisada foi baixa (5,6 g/dia). A adequação de consumo de Cu (431.8% c 293.6%) c Na (512% e 384%), considerando as faixas de 1 a 3 anos e 4 a 6 anos, respectivamente. Ca, Zn e Fe foram limitantes, com adequação inferior a 50%. |
| نوع الوثيقة: |
article |
| وصف الملف: |
text/html |
| اللغة: |
Portuguese |
| تدمد: |
0044-5967 |
| DOI: |
10.1590/1809-43921999294554 |
| URL الوصول: |
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59671999000400549 |
| Rights: |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: |
edssci.S0044.59671999000400549 |
| قاعدة البيانات: |
SciELO |