التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Perceções sobre a produção e comercialização de insetos comestíveis e seu papel no desenvolvimento em comunidades rurais |
| المؤلفون: |
Guiné, Raquel, Florença, Sofia De Guiné E, Costa, Cristina Amaro Da, Correia, Paula, Lopes, Luísa P. Cruz, Esteves, Bruno |
| المساهمون: |
Repositório Científico do Instituto Politécnico de Viseu |
| بيانات النشر: |
Instituto Politécnico de Viseu, 2024. |
| سنة النشر: |
2024 |
| مصطلحات موضوعية: |
Consumo de insetos, rendimento económico, investigação por questionário |
| الوصف: |
Os insetos comestíveis (IC) têm vindo a ser promovidos a nível global como uma forma de diversificar a ingestão de alimentos ricos em proteína de origem animal, devido às suas vantagens em termos de sustentabilidade e impacto ambiental. Porém, a sua criação e comercialização, pode também ser vista como uma forma de promover a sustentabilidade económica de famílias e comunidades rurais. Assim, este trabalho teve por objetivo focar-se nos aspetos económicos e socais associados aos IC. Para tal foi realizada uma investigação por questionário, a participantes residentes em Portugal, através de resposta on-line, numa amostra constituída por 527 participantes. Os resultados mostraram que os participantes reconhecem que os IC podem contribuir para aumentar o rendimento de famílias mais vulneráveis, que em alguns países a criação de insetos está a tornar-se um fator chave na luta contra a pobreza rural, mas também que o rendimento gerado pelos insetos pode ser afetado pelas flutuações de preço do mercado e disponibilidade. Por outro lado, a maioria dos Portugueses desconhece que já podem ser encontrados à venda em supermercados nacionais produtos contendo insetos comestíveis. Em conclusão, este trabalho mostrou algumas perceções e tendências que podem ser úteis para levar criadores Portugueses a investir nesta área. |
| وصف الملف: |
application/pdf |
| اللغة: |
Portuguese |
| Relation: |
Guiné R, Florença S, Costa C, Correia P, Cruz-Lopes L, Esteves B. (2024) Perceções sobre a produção e comercialização de insetos comestíveis e seu papel no desenvolvimento em comunidades rurais, in Livro de atas do XCIA – X Congresso Internacional de Agroecologia, Viseu, pp. 1190-1194. |
| الاتاحة: |
http://hdl.handle.net/10400.19/8494 |
| Rights: |
open access |
| رقم الانضمام: |
rcaap.com.ripv.repositorio.ipv.pt.10400.19.8494 |
| قاعدة البيانات: |
RCAAP |