Electronic Resource
Efectos de los tratamientos post-cosecha con flujo de aire caliente sobre la calidad de limones ‘fino’
| العنوان: | Efectos de los tratamientos post-cosecha con flujo de aire caliente sobre la calidad de limones ‘fino’ |
|---|---|
| المؤلفون: | Universidad Politécnica de Cartagena, Serna Escolano, Vicente, Dobón Suárez, Alicia, García Pastor, María Emma, Giménez Torres, María José, Badiche-El Hilali, Fátima, Zapata Coll, Pedro Javier, Valverde Veracruz, Juan Miguel |
| بيانات النشر: | Universidad Politécnica de Cartagena. Ediciones UPCT 2022 |
| نوع الوثيقة: | Electronic Resource |
| مستخلص: | Los productores de limón demandan herramientas que incrementen la vida útil de los frutos durante la comercialización. En este trabajo se ha estudiado el efecto de realizar una cuarentena de 24 h a 37 °C y a 42 °C, previo al almacenamiento a 10 ºC. Se han evaluado los principales parámetros de calidad del limón: pérdidas de peso (PP), firmeza y color. Además, se ha determinado la tasa de respiración (TR) y la incidencia de podredumbres. Los resultados mostraron un descenso en las PP y la incidencia de podredumbres, mientras que la firmeza y el color no presentaron diferencias entre los frutos expuestos a 37 °C y los frutos sin tratar. A 42 °C la calidad del fruto disminuyó drásticamente. Por lo tanto, el uso de cuarentenas a 37 °C durante 24 horas podrían ser consideradas como herramientas efectivas para mantener la calidad del limón durante el almacenamiento a 10 ºC. |
| مصطلحات الفهرس: | CYTEF, Limón, Flujo de aire caliente, Pérdidas de peso, Firmeza, Podredumbres, info:eu-repo/semantics/conferenceObject |
| URL: | |
| الاتاحة: | Open access content. Open access content info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España |
| ملاحظة: | Spanish |
| Other Numbers: | ESUPC oai:repositorio.upct.es:10317/11538 Serna Escolano, Vicente; Dobón Suárez, Alicia; García Pastor, María Emma; Giménez Torres, María José; Badiche-El Hilali, Fátima; Zapata Coll, Pedro Javier; Valverde Veracruz, Juan Miguel. Efectos de los tratamientos post-cosecha con flujo de aire caliente sobre la calidad de limones ‘fino’. En: XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío Cytef2022. Avances en Ciencias y Técnicas del Frío - 11. Cartagena: Universidad Politécnica de Cartagena, 2022. Pp. 273-278. ISBN: 978-84-17853-55-6 10.31428/10317/11538 978-84-17853-55-6 1455405021 |
| المصدر المساهم: | UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA UP From OAIster®, provided by the OCLC Cooperative. |
| رقم الانضمام: | edsoai.on1455405021 |
| قاعدة البيانات: | OAIster |
| الوصف غير متاح. |