Academic Journal
The Effect of Trimethylamine-N-Oxide on Microbial Flora in 'Ika-Shiokara'
| العنوان: | The Effect of Trimethylamine-N-Oxide on Microbial Flora in 'Ika-Shiokara' / スルメイカ塩辛の菌相特性に及ぼすトリメチルアミンオキシドの影響 |
|---|---|
| المؤلفون: | Haruo Shinano, Masahiko Nishimura, 信濃 晴雄, 西村 昌彦 |
| المصدر: | 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 1991, 57(6):1141 |
| قاعدة البيانات: | J-STAGE |
| تدمد: | 00215392 1349998X |
|---|---|
| DOI: | 10.2331/suisan.57.1141 |