Academic Journal
An Explanation of Freeze Denaturation on the Kinetics of Thermal Inactivation of Frozen-stored Carp Myosin B
| العنوان: | An Explanation of Freeze Denaturation on the Kinetics of Thermal Inactivation of Frozen-stored Carp Myosin B / 凍結貯蔵したコイミオシンBの熱失活からみた凍結変性の解析 |
|---|---|
| المؤلفون: | Haruo Shinano, Norio Inoue, Takeshi Okada, 信濃 晴雄, 岡田 猛, 猪上 徳雄 |
| المصدر: | 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 1986, 52(10):1765 |
| قاعدة البيانات: | J-STAGE |
| تدمد: | 00215392 1349998X |
|---|---|
| DOI: | 10.2331/suisan.52.1765 |