Academic Journal
Effects of Processing Conditions on Species Identification of Meat Products
| العنوان: | Effects of Processing Conditions on Species Identification of Meat Products / マルチプレックスPCR法による食肉及び食肉製品の肉種鑑別 |
|---|---|
| المؤلفون: | Junichi YAMADA, Kiyohiro SHIBATA, Takamitsu MATSUNAGA, Yutaka SHINMURA, 山田 順一, 新村 裕, 松永 孝光, 柴田 清弘 |
| المصدر: | 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 1999, 46(3):187 |
| قاعدة البيانات: | J-STAGE |
| تدمد: | 1341027X 18816681 |
|---|---|
| DOI: | 10.3136/nskkk.46.187 |