التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Experiments on various cooking methods and traditions of home cooking in the JSCS Chugoku-Shikoku Branch Study of the preparation method for pickled Chinese cabbage using vacuum cooking / 中国・四国支部の多様な調理法と家庭料理の伝承に関する実験 —真空調理を取り入れた白菜漬の調製法の検討— |
| المؤلفون: |
Kayo Fujioka, Kazuyasu Murakami, Kenji Tayama, Yoko Okamoto, Yoshimi Watanabe, 多山 賢二, 岡本 洋子, 村上 和保, 渡部 佳美, 藤岡 華代 |
| المصدر: |
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2023, :194 |
| قاعدة البيانات: |
J-STAGE |