Academic Journal
The effects of cooking on contents of polyphenol of panda-bean(siromitori-bean)
| العنوان: | The effects of cooking on contents of polyphenol of panda-bean(siromitori-bean) / シロミトリ豆のポリフェノール含量に及ぼす加熱調理の影響 |
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| المؤلفون: | Madoka Hirashima, Masahiro Nishio, Tsukimi Iida, Yuka Isobel, Yuka Mori, 平島 円, 毛利 優花, 磯部 由香, 西尾 昌洋, 飯田 津喜美 |
| المصدر: | Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2019, :138 |
| قاعدة البيانات: | J-STAGE |
| DOI: | 10.11402/ajscs.31.0_138 |
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