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Patrimonio agroindustrial e historia del territorio en México. La fabricación del piloncillo en Zimatlán, Oaxaca
| العنوان: | Patrimonio agroindustrial e historia del territorio en México. La fabricación del piloncillo en Zimatlán, Oaxaca |
|---|---|
| المؤلفون: | Lorena Carina Broca Domínguez, Luis Alberto Torres Garibay |
| المصدر: | Patryter, Vol 5, Iss 10 (2022) |
| بيانات النشر: | Universidade de Brasília, 2022. |
| سنة النشر: | 2022 |
| المجموعة: | LCC:Human ecology. Anthropogeography LCC:Physical geography LCC:Geography (General) |
| مصطلحات موضوعية: | ecogênese territorial. território usado. trapiche. América Latina., Human ecology. Anthropogeography, GF1-900, Physical geography, GB3-5030, Geography (General), G1-922 |
| الوصف: | Se presenta una revisión histórica sobre la actividad productiva de la caña de azúcar, insumo y molino introducidos durante la invasión española que recibe el nombre de trapiche en una fracción al sur del territorio mexicano: los Valles Centrales de Oaxaca. El objetivo es comprender el fenómeno de la aparición de los espacios arquitectónicos dedicados a esta actividad que aun perviven en Zimatlán a partir de conceptos de la geografía. Metodológicamente se aborda el acercamiento desde la ecogénesis territorial y territorio usado. A través de fuentes primarias y trabajo de campo contrastado con documentos de archivo, se identificaron los espacios que se destinaron a la fabricación del piloncillo y que forman parte del patrimonio industrial en desaparición que explica y constituye la historia de los pueblos de Zimatlán, siendo este el principal aporte de la investigación. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | Spanish; Castilian Portuguese |
| تدمد: | 2595-0169 |
| Relation: | https://periodicos.unb.br/index.php/patryter/article/view/41186; https://doaj.org/toc/2595-0169 |
| DOI: | 10.26512/patryter.v5i10.41186 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/f7aa1a2418f545838a45bffebb786786 |
| رقم الانضمام: | edsdoj.f7aa1a2418f545838a45bffebb786786 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
| تدمد: | 25950169 |
|---|---|
| DOI: | 10.26512/patryter.v5i10.41186 |