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La traducción al español de las técnicas culinarias chinas
العنوان: | La traducción al español de las técnicas culinarias chinas |
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المؤلفون: | Xinyu Zhang, Olga Torres Hostench |
المصدر: | Hermeneus, Vol 24, Pp 483-514 (2023) |
بيانات النشر: | Universidad de Valladolid, 2023. |
سنة النشر: | 2023 |
المجموعة: | LCC:Language. Linguistic theory. Comparative grammar LCC:Translating and interpreting |
مصطلحات موضوعية: | gastronomía china, traducción gastronómica, traducción de menús, técnicas culinarias, técnicas de traducción, Language. Linguistic theory. Comparative grammar, P101-410, Translating and interpreting, P306-310, Comparative grammar, P201-299 |
الوصف: | La aportación que hace este artículo a los estudios de traducción es describir las técnicas culinarias chinas en español, identificar los retos de traducción y presentar traducciones recomendadas de platos representativos de distintas técnicas. A partir de un corpus de nombres de platos chinos elaborado a partir de menús de restaurantes reales, en el que se ha constatado la baja calidad de la traducción de dichos menús, se analizan en detalle los nombres de los platos y las técnicas culinarias empleadas. Además, se observan las técnicas de traducción aplicadas en la traducción de nombres de los platos. |
نوع الوثيقة: | article |
وصف الملف: | electronic resource |
اللغة: | German English Spanish; Castilian French Italian Portuguese |
تدمد: | 2530-609X |
Relation: | https://revistas.uva.es/index.php/hermeneus/article/view/7231/5247; https://doaj.org/toc/2530-609X |
DOI: | 10.24197/her.24.2022.483-514 |
URL الوصول: | https://doaj.org/article/f61abe24f9ea4bb785610a40909b6711 |
رقم الانضمام: | edsdoj.f61abe24f9ea4bb785610a40909b6711 |
قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
تدمد: | 2530609X |
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DOI: | 10.24197/her.24.2022.483-514 |