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La traducción al español de las técnicas culinarias chinas

التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان: La traducción al español de las técnicas culinarias chinas
المؤلفون: Xinyu Zhang, Olga Torres Hostench
المصدر: Hermeneus, Vol 24, Pp 483-514 (2023)
بيانات النشر: Universidad de Valladolid, 2023.
سنة النشر: 2023
المجموعة: LCC:Language. Linguistic theory. Comparative grammar
LCC:Translating and interpreting
مصطلحات موضوعية: gastronomía china, traducción gastronómica, traducción de menús, técnicas culinarias, técnicas de traducción, Language. Linguistic theory. Comparative grammar, P101-410, Translating and interpreting, P306-310, Comparative grammar, P201-299
الوصف: La aportación que hace este artículo a los estudios de traducción es describir las técnicas culinarias chinas en español, identificar los retos de traducción y presentar traducciones recomendadas de platos representativos de distintas técnicas. A partir de un corpus de nombres de platos chinos elaborado a partir de menús de restaurantes reales, en el que se ha constatado la baja calidad de la traducción de dichos menús, se analizan en detalle los nombres de los platos y las técnicas culinarias empleadas. Además, se observan las técnicas de traducción aplicadas en la traducción de nombres de los platos.
نوع الوثيقة: article
وصف الملف: electronic resource
اللغة: German
English
Spanish; Castilian
French
Italian
Portuguese
تدمد: 2530-609X
Relation: https://revistas.uva.es/index.php/hermeneus/article/view/7231/5247; https://doaj.org/toc/2530-609X
DOI: 10.24197/her.24.2022.483-514
URL الوصول: https://doaj.org/article/f61abe24f9ea4bb785610a40909b6711
رقم الانضمام: edsdoj.f61abe24f9ea4bb785610a40909b6711
قاعدة البيانات: Directory of Open Access Journals
الوصف
تدمد:2530609X
DOI:10.24197/her.24.2022.483-514