Academic Journal
Innowacje na rynku produktów żywnościowych z perspektywy polskich i czeskich konsumentów generacji Y
| العنوان: | Innowacje na rynku produktów żywnościowych z perspektywy polskich i czeskich konsumentów generacji Y |
|---|---|
| المؤلفون: | Anetta Barska |
| المصدر: | Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, Vol 17, Iss 1 (2017) |
| بيانات النشر: | Warsaw University of Life Sciences Press, 2017. |
| سنة النشر: | 2017 |
| المجموعة: | LCC:Agriculture |
| مصطلحات موضوعية: | globalizacja, konsument generacji Y, innowacje, produkt żywnościowy, zachowania konsumenta, Agriculture |
| الوصف: | Nowoczesny rynek produktów żywnościowych jest rynkiem o wysokim poziomie innowacyjności, co jest konsekwencją zmian otoczenia, a wraz z nimi coraz bardziej zróżnicowanych oczekiwań konsumentów. Produkty żywnościowe służą nie tylko zaspokojeniu potrzeb podstawowych, ale także różnych hedonistycznych pragnień, sprzyjają zachowaniu smukłej sylwetki, wzrostowi sił witalnych, oszczędzają czas oraz chronią środowisko (Gutkowska, 2011). Obecnie na rynku zarysowują się dwie przeciwstawne tendencje z jednej strony nasilająca się globalizacja przyczynia się do ujednolicania postaw i zachowań konsumentów, a z drugiej - nasila się rola tożsamości, co skłania do regionalizacji. Przemysł spożywczy staje się coraz bardziej globalny. Rozwój międzynarodowych korporacji, przepływ kapitału i siły roboczej w skali międzynarodowej powodują dyfuzję kultur oraz wzrost tendencji do utożsamiania się z wartościami ponadnarodowymi. Jednak zjawisko homogenizacji potrzeb jest mniej zauważalne w obrębie produktów żywnościowych. Konsumpcja żywności ma najsilniejszy związek z kulturą kraju, a zatem w stosunku do konsumpcji przemysłowej jest mniej podatna na proces globalizacji. Znajomość postaw i zachowań konsumentów wobec innowacji może w znacznym stopniu przyczynić się do wzrostu innowacyjności podmiotu. Konsument jest nieocenionym źródłem informacji, niezbędnych dla producentów, zwłaszcza tych funkcjonujących w obszarach przygranicznych, w trakcie przygotowywania strategii marketingowych związanych z projektowaniem i wprowadzaniem nowych produktów na rynek. Obecnie nie ma jednego wspólnego stanowiska, czy decyzje zakupu produktów żywnościowych przez konsumentów generacji Y są determinowane przez globalne trendy, czy też są one wynikiem uwarunkowań lokalnych. Dlatego podjęcie tego problemu badawczego znajduje swoje uzasadnienie poznawcze z powodu jego niewystarczającego rozpoznania. Celem niniejszego artykułu jest identyfikacja percepcji innowacji na rynku żywnościowym przez konsumentów generacji Y. W postępowaniu badawczym wykorzystano analizę literatury przedmiotu i wyniki własnych badań przeprowadzonych wśród 606 konsumentów generacji Y, z obszarów przygranicznych Polski i Czech. Wyniki badań dowodzą, że młodzi konsumenci są otwarci na nowości. Innowacje na rynku żywności to kategoria subiektywna, a niektóre sposoby jej postrzegania były zróżnicowane ze względu na płeć oraz kraj pochodzenia respondentów. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Polish |
| تدمد: | 2081-6960 2544-0659 |
| Relation: | https://prs.sggw.edu.pl/article/view/2835; https://doaj.org/toc/2081-6960; https://doaj.org/toc/2544-0659 |
| DOI: | 10.22630/PRS.2017.17.1.1 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/bd766f37f7d34cc7be8ccead5b1b9970 |
| رقم الانضمام: | edsdoj.bd766f37f7d34cc7be8ccead5b1b9970 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
| تدمد: | 20816960 25440659 |
|---|---|
| DOI: | 10.22630/PRS.2017.17.1.1 |