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Películas con alto poder antimicrobiano: Fundamentos, principales componentes extraídos de subproductos agroindustriales, y aplicaciones
| العنوان: | Películas con alto poder antimicrobiano: Fundamentos, principales componentes extraídos de subproductos agroindustriales, y aplicaciones |
|---|---|
| المؤلفون: | Giancarlo Cueva-Gordillo |
| المصدر: | Agroindustrial Science, Vol 14, Iss 3, Pp 253-259 (2024) |
| بيانات النشر: | Universidad Nacional de Trujillo, 2024. |
| سنة النشر: | 2024 |
| المجموعة: | LCC:Agriculture (General) LCC:Technology LCC:Industrial engineering. Management engineering |
| مصطلحات موضوعية: | películas, packing, barrera antimicrobiana, agentes patógenos, residuos, Agriculture (General), S1-972, Technology, Industrial engineering. Management engineering, T55.4-60.8 |
| الوصف: | En los últimos años, la industria del envasado ha comenzado a tomar conciencia sobre el impacto ambiental de los materiales utilizados en sus productos. El creciente interés de los consumidores por opciones más ecológicas ha llevado a la industria a enfocarse en la investigación y el desarrollo de alternativas que no solo sean más sostenibles, sino que mantengan y mejoren las características del producto, garantizando una mayor duración y seguridad alimentaria. Este artículo explora cómo algunos residuos biológicos provenientes de la cadena agrícola y agroindustrial, combinados con agentes antimicrobianos pueden ser aprovechados para crear empaques biodegradables, activos e inteligentes. Estos empaques no solo mejoran la calidad de los alimentos, sino que también ofrecen propiedades de barrera que ayudan a preservar su inocuidad hasta llegar al consumidor final. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| تدمد: | 2226-2989 |
| Relation: | https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/6125; https://doaj.org/toc/2226-2989 |
| DOI: | 10.17268/agroind.sci.2024.03.08 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/6851b33666f74f76a469de71e8419849 |
| رقم الانضمام: | edsdoj.6851b33666f74f76a469de71e8419849 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
| تدمد: | 22262989 |
|---|---|
| DOI: | 10.17268/agroind.sci.2024.03.08 |