Academic Journal
УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ РЕСУРСНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ, СЕРВІСУ ТА ПОСЛУГ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
| العنوان: | УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ РЕСУРСНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ, СЕРВІСУ ТА ПОСЛУГ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ |
|---|---|
| المؤلفون: | Вікторія Колесник, Валентин Полупан, Андрій Пенкін |
| المصدر: | Економіка та суспільство, Iss 60 (2024) |
| بيانات النشر: | Helvetica Publishing House, 2024. |
| سنة النشر: | 2024 |
| المجموعة: | LCC:Economics as a science LCC:Business |
| مصطلحات موضوعية: | сфера гостинності, готельно-ресторанний бізнес, розвиток, управління якістю, ресурси, послуги, Economics as a science, HB71-74, Business, HF5001-6182 |
| الوصف: | Актуальність дослідження обумовлена нагальністю проблем управління якістю ресурсного забезпечення, сервісу та послуг у ресторанному бізнесі. Стаття спрямована на дослідження теоретичних і практичних аспектів забезпечення конкурентоспроможності підприємницьких структур на ринку ресторанного бізнесу. У статті розглянуто два підходи до вивчення потреб клієнтів ресторану: перший підхід враховує аспекти соціально-економічних факторів, другий підхід – поведінковий, який полягає у вивченні суб’єктивних форм прояву законів розвитку потреб. У статті доведено ефективність методики формування оптимального асортименту та ціни за допомогою економіко-математичних моделей. Стаття слугує важливим внеском у розуміння та вирішення проблем сучасного процесу обслуговування та може послужити основою для стратегічної розробки нових концепцій розвитку. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Ukrainian |
| تدمد: | 2524-0072 |
| Relation: | https://www.economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/3633; https://doaj.org/toc/2524-0072 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/4e202b4e451b4b8e8eea180aac05d433 |
| رقم الانضمام: | edsdoj.4e202b4e451b4b8e8eea180aac05d433 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
| تدمد: | 25240072 |
|---|