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Ácidos graxos e colesterol da carne de cordeiros confinados recebendo dietas contendo fontes lipídicas e submetidos à restrição e realimentação
| العنوان: | Ácidos graxos e colesterol da carne de cordeiros confinados recebendo dietas contendo fontes lipídicas e submetidos à restrição e realimentação |
|---|---|
| المؤلفون: | Antonio Carlos Homem Junior, Jane Maria Bertocco Ezequiel, Daniela Junqueira Rodrigues, Rafael Silvio Bonilha Pinheiro |
| المصدر: | Ciência Rural, Vol 45, Iss 9, Pp 1674-1680 (2015) |
| بيانات النشر: | Universidade Federal de Santa Maria, 2015. |
| سنة النشر: | 2015 |
| المجموعة: | LCC:Agriculture LCC:Agriculture (General) |
| مصطلحات موضوعية: | ácido linoleico conjugado, composição centesimal, espessura de gordura subcutânea, gordura protegida, grãos de girassol, Agriculture, Agriculture (General), S1-972 |
| الوصف: | Foram avaliados os efeitos da inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida na dieta e da restrição e realimentação sobre a área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, a composição centesimal, o teor de colesterol e a composição em ácidos graxos da gordura intramuscular do Longissimus lumborum de cordeiros, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (3 dietas x 2 manejos de alimentação). O colesterol da gordura intramuscular de cordeiros alimentados com a dieta contendo gordura protegida (28,5mg 100 g-1) foi menor (P-1) e grãos de girassol (38,1mg 100g-1). O manejo de restrição alimentar e realimentação não modificaram (P>0,05) o perfil dos ácidos graxos, porém foi detectado que a dieta contendo grãos de girassol elevou (P |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Portuguese |
| تدمد: | 1678-4596 0103-8478 |
| Relation: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015000901674&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1678-4596 |
| DOI: | 10.1590/0103-8478cr20140293 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/42a5c2e2b08e477fbeb2f4c9a2a38396 |
| رقم الانضمام: | edsdoj.42a5c2e2b08e477fbeb2f4c9a2a38396 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
| تدمد: | 16784596 01038478 |
|---|---|
| DOI: | 10.1590/0103-8478cr20140293 |