Academic Journal
Conhecimento de estudantes universitários de Santana do Ipanema sobre o uso de jabuti na dieta alimentar
| العنوان: | Conhecimento de estudantes universitários de Santana do Ipanema sobre o uso de jabuti na dieta alimentar |
|---|---|
| المؤلفون: | Lidvânia Silva Abreu, Tacielma da Silva Leite, Ida Vanderlei Tenorio, Ana Paula Maia |
| المصدر: | Diversitas Journal, Vol 9, Iss 1 (2024) |
| بيانات النشر: | Universidade Estadual de Alagoas, 2024. |
| سنة النشر: | 2024 |
| المجموعة: | LCC:Education LCC:Science LCC:Social Sciences |
| مصطلحات موضوعية: | Chelonoidis, cultura, hábitos alimentares, preservação, Education, Science, Social Sciences |
| الوصف: | Entre as diferentes estratégias adaptativas humanas para a sobrevivência destacam-se aquelas associadas a alimentação, e o uso de animais é uma das principais práticas permanentes. Ao longo do tempo, as predileções alimentares adotadas foram transformadas em hábitos alimentares sendo mantidas ao longo das gerações. O uso de quelônios das espécies Chelonoidis na alimentação humana, é comum na região amazônica (Norte do Brasil), como também na cidade de Santana do Ipanema, no Estado de Alagoas (Nordeste do Brasil), onde o consumo está associado às práticas culturais que estão sendo esquecidas ao longo do tempo. Com o objetivo de levantar o conhecimento da população universitária de Santana do Ipanema sobre o uso do jabuti na dieta alimentar, bem como o modo de transmissão dessa informação, a pesquisa foi realizada entre os estudantes universitário através de um formulário disponibilizado na plataforma Google. Participaram desta pesquisa 108 alunos. Em relação ao conhecimento sobre o uso do jabuti na dieta alimentar, 63% responderam conhecer esse hábito e tendo adquirido essa informação através de avós, pais e tios (36,76%). Apenas 8,33% dos participantes já haviam consumido a carne de jabuti. Sobre a continuidade desse hábito alimentar sendo passado para as novas gerações, 67,60% responderam que não, porém apenas 19,81% tiveram como motivo a preservação da espécie. Dos estudantes que responderam sim, 28,57% concordam com esse hábito pela diversificação alimentar, 37,15% por fazer parte da cultura e 9,71% responderam pela preservação da espécie. A transmissão do conhecimento cultural tem tendência a ser de forma vertical e que o hábito de consumo é baixo entre a população entrevistada. Palavras-chave: Chelonoidis; cultura; hábito alimentar; preservação. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Portuguese |
| تدمد: | 2525-5215 |
| Relation: | https://diversitasjournal.com.br/diversitas_journal/article/view/2946; https://doaj.org/toc/2525-5215 |
| DOI: | 10.48017/dj.v9i1.2946 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/a25ffc3580314bf89d2d74872f69d04a |
| رقم الانضمام: | edsdoj.25ffc3580314bf89d2d74872f69d04a |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
| تدمد: | 25255215 |
|---|---|
| DOI: | 10.48017/dj.v9i1.2946 |