التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
味覚修飾蛋白質クルクリンの構造解析,クローニングおよび工業生産 |
| المؤلفون: |
山下, 治之, 山下治之 [著] |
| سنة النشر: |
1994 |
| Contents Note: |
目次 / (0003.jp2) -- 第1章 序論 / p1 (0005.jp2) -- 第2章 味覚修飾蛋白質クルクリンの精製･構造および性質 / p17 (0021.jp2) -- 第1節 序 / p17 (0021.jp2) -- 第2節 材料および方法 / p19 (0023.jp2) -- 2-1 材料 / p19 (0023.jp2) -- 2-2 官能試験 / p21 (0025.jp2) -- 2-3 分子量測定 / p23 (0027.jp2) -- 2-4 アミノ酸組成分析 / p24 (0028.jp2) -- 2-5 アミノ酸配列分析 / p25 (0029.jp2) -- 2-6 その他 / p27 (0031.jp2) -- 第3節 結果および考察 / p28 (0032.jp2) -- 3-1 抽出･精製 / p28 (0032.jp2) -- 3-2 物理化学的性質 / p39 (0043.jp2) -- 3-3 全アミノ酸配列の決定 / p43 (0047.jp2) -- 3-4 他の味覚修飾蛋白質･甘味蛋白質との構造比較 / p56 (0060.jp2) -- 3-5 味覚修飾活性および甘味活性 / p60 (0064.jp2) -- 第3章 クルクリンのcDNAクローニング / p72 (0076.jp2) -- 第1節 序 / p72 (0076.jp2) -- 第2節 材料および方法 / p73 (0077.jp2) -- 2-1 材料 / p73 (0077.jp2) -- 2-2 cDNAライブラリーの調製 / p74 (0078.jp2) -- 2-3 cDNAクローンの単離 / p75 (0079.jp2) -- 2-4 RNAプロット･ハイブリダイゼーション / p76 (0080.jp2) -- 2-5 発現プラスミドの構築 / p77 (0081.jp2) -- 2-6 大腸菌でのクルクリンcDNAの発現 / p81 (0085.jp2) -- 2-7 蛋白質の再生 / p83 (0087.jp2) -- 第3節 結果および考察 / p85 (0089.jp2) -- 3-1 クルクリンcDNAクローンの単離および解析 / p85 (0089.jp2) -- 3-2 大腸菌での発現および活性発現への試み / p90 (0094.jp2) -- 第4章 クルクリンの工業生産 / p100 (0104.jp2) -- 第1節 序 / p100 (0104.jp2) -- 第2節 材料および方法 / p101 (0105.jp2) -- 2-1 材料 / p101 (0105.jp2) -- 2-2 キャピラリー電気泳動 / p102 (0106.jp2) -- 2-3 クルクリン含有食品の試作 / p103 (0107.jp2) -- 第3節 結果および考察 / p105 (0109.jp2) -- 3-1 精製のスケールアップ / p105 (0109.jp2) -- 3-2 クルクリンの食品への応用 / p112 (0116.jp2) -- 第5章 総合考察 / p114 (0118.jp2) -- 要旨 / p131 (0135.jp2) -- 引用文献 / p136 (0140.jp2) -- 謝辞 / p142 (0146.jp2) |
| نوع الوثيقة: |
博士論文 |
| Rights: |
国立国会図書館/図書館・個人送信限定 |
| ملاحظات: |
博士論文 |
| رقم الانضمام: |
edsdlc.I002003331.00 |
| قاعدة البيانات: |
National Diet Library Digital Collections - 国立国会図書館デジタルコレクション |