التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Μελέτη της επίδρασης της υπερυψηλής υδροστατικής πίεσης στα χαρακτηριστικά και σε παράγοντες ωρίμανσης λευκού τυριού τύπου Φέτας. |
| المؤلفون: |
Καρρά, Ζωή, Karra, Zoi |
| سنة النشر: |
2016 |
| المجموعة: |
National Technical University of Athens (NTUA): DSpace |
| مصطلحات موضوعية: |
Λευκό τυρί τύπου Φέτας, Ωρίμανση τυριού, Επιτάχυνση ωρίμανσης, Υπερυψηλή Πίεση - ΥΠ, Καλλιέργεια εκκίνησης, Feta-type cheese, Cheese ripening, Accelerated ripening, High Pressure - HP, Starter-culture |
| نوع الوثيقة: |
other/unknown material |
| وصف الملف: |
application/pdf |
| اللغة: |
unknown |
| Relation: |
http://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/42928; http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.11261 |
| DOI: |
10.26240/heal.ntua.11261 |
| الاتاحة: |
http://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/42928
https://doi.org/10.26240/heal.ntua.11261 |
| Rights: |
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα |
| رقم الانضمام: |
edsbas.FE67F0F0 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |