Academic Journal
Новые аспекты технологии производства плодово-ягодных вин с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты
| العنوان: | Новые аспекты технологии производства плодово-ягодных вин с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты |
|---|---|
| المؤلفون: | Cалмин А. А., Приходько Ю. В. |
| المجموعة: | RePEc (Research Papers in Economics) |
| الوصف: | Рассматривается изменение содержания аскорбиновой кислоты в процессе брожения сусла из плодов и ягод. Разработана оптимальная схема соотношения виноматериалов в купаже, позволяющая получать вина с более высоким содержанием витамина С. |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| اللغة: | unknown |
| Relation: | http://cyberleninka.ru/article/n/novye-aspekty-tehnologii-proizvodstva-plodovo-yagodnyh-vin-s-povyshennym-soderzhaniem-askorbinovoy-kisloty |
| الاتاحة: | http://cyberleninka.ru/article/n/novye-aspekty-tehnologii-proizvodstva-plodovo-yagodnyh-vin-s-povyshennym-soderzhaniem-askorbinovoy-kisloty |
| رقم الانضمام: | edsbas.F50EF034 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| الوصف غير متاح. |