التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Alimentos transgénicos y seguridad alimentaria, ¿son la solución contra el hambre y la desnutrición en los países en desarrollo? |
| المؤلفون: |
García Fernández, María Luisa, Hernández García, María Teresa |
| بيانات النشر: |
Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, Universidad de Alcalá |
| سنة النشر: |
2023 |
| المجموعة: |
e_Buah - Biblioteca Digital de la Universidad de Alcalá |
| مصطلحات موضوعية: |
Alimento transgénico, Seguridad alimentaria, Desnutrición, Países en Desarrollo, Biofortificación, Transgenic Food, Food Security, Malnutrition, Developing Countries, Biofortification, Ciencia y Tecnología de los alimentos, Food Science |
| الوصف: |
La seguridad alimentaria está ligada a múltiples factores como el crecimiento demográfico, la producción de alimentos, los factores socioeconómicos, el clima y la situación política. Para poder garantizarla deben ser cubiertas sus cuatro dimensiones: acceso físico y económico, inocuidad y calidad alimentaria, disponibilidad alimentaria y estabilidad en el tiempo. La falta de seguridad alimentaria conduce a la malnutrición, tanto por carencia de calorías como de macro y micronutrientes y tiene efectos negativos a corto y largo plazo ya que son responsables de muertes prematuras en madres y lactantes y provocan retraso en el crecimiento físico y mental de los niños afectados, impidiendo que alcancen una buena capacidad de aprendizaje.Para reducir la inseguridad alimentaria pueden implementarse diversas estrategias, una de ellas es la producción de alimentos transgénicos. En este trabajo de revisión bibliográfica, se analiza la capacidad de los alimentos transgénicos, especialmente los cultivos modificados genéticamente, para solventar la inseguridad alimentaria en los países en desarrollo. Tras el análisis, se concluye que los alimentos transgénicos garantizan tres de las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria, sin embargo, para lograr una seguridad alimentaria global y atemporal es necesaria la combinación de varias estrategias incluida la producción de alimentos genéticamente modificados. ; Food security is linked to a wide range of aspects such as: demographic growth, food production, socioeconomic factors, climate, and political situation. Food security in developing countries can only be achieved once its four dimensions are addressed: physical and economic access, food innocuousness and quality, availability, and time stability. Food insecurity can lead to malnutrition, which is a condition in which the body does not receive enough energy or nutrients, macro or micronutrients, to maintain proper health and functioning. It is a major public health issue that affects millions of people worldwide, ... |
| نوع الوثيقة: |
article in journal/newspaper |
| وصف الملف: |
application/pdf |
| اللغة: |
Spanish; Castilian |
| Relation: |
http://hdl.handle.net/10017/58161; 0.37536/RIECS.2023.8.1.363; Revista de Investigación y Educación en Ciencias de la Salud (RIECS); 112; 105 |
| الاتاحة: |
http://hdl.handle.net/10017/58161 |
| Rights: |
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional ; http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ ; info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: |
edsbas.ED298582 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |