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Les changements climatiques et le manque de main-d'œuvre poussent les technologies agricoles à évoluer afin de répondre aux besoins alimentaires mondiaux croissants. L'objectif général de cette étude était d'évaluer le potentiel de productivité d'un nouveau système de culture verticale à tambour rotatif (VRGS) développé par l'entreprise Virgo technologies et d'optimiser, pour ce système, les substrats de culture et la fertilisation biologique, avec la laitue comme plante modèle. Nos résultats ont montré qu'un substrat de tourbe + fibre de bois a augmenté l'activité microbienne du milieu de culture (>+20 %) et constitue une alternative au substrat de tourbe ou de tourbe + coco, avec des rendements similaires. Avec un taux de minéralisation supérieur, une fertilisation d'origine animale incorporée (>+25 % de biomasse ; +30 % de surface foliaire spécifique), ou une fertilisation mixte ont été en général plus avantageuses que celle d'origine végétale. Une concentration modeste en azote incorporé au substrat a été généralement aussi performante que des concentrations élevées. Une fertigation partielle a permis une bonne productivité. Aucun bénéfice de l'utilisation des hydrolysats (18-0-0, 13-0-0) comme source fertilisante ou biostimulant n'a été observé. L'ajout de farines de crevettes (chitine) et de luzerne (triacontanol) à une fertilisation de base (plumes et fumier de volaille), ou des traitements de biostimulants de vinaigres de bambou et d'épinette n'ont pas entraîné de gain significatif. Par ailleurs, le VRGS a été plus productif par unité de surface de serre cultivée que le système conventionnel sur table (HGS ; biomasse fraîche augmentée de 1,72 à 2,9 fois ; biomasse sèche augmentée jusqu'à 4,05 fois). Ce système a montré un nombre plus élevé de feuilles (+21 à 35 %) et une meilleure qualité de la laitue (teneurs en eau [-5 %] et azote [-24 %] réduites), mais a entraîné une réduction de l'indice de croissance des plantes (-29 %) par rapport au HGS, résultant d'une grande vélocité de l'air et de ... |