التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Destinasyon markalaşmasında gastronomi turizminin etkisinin incelenmesi: İzmir ili örneği ; Investigation of the effect of gastronomy tourism on destination branding: The case of Izmir province |
| المؤلفون: |
Karslı, Cihat |
| المساهمون: |
Candemir, Aykan, Ege Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Ana Bilim Dalı, orcid:0000-0002-7054-5407 |
| بيانات النشر: |
Ege Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü |
| سنة النشر: |
2021 |
| المجموعة: |
Ege University Institutional Repository |
| مصطلحات موضوعية: |
Gastronomi, Gastronomi Turizmi, Destinasyon, Destinasyon Markalaşması, Pazarlama, İzmir, Gastronomy, Gastronomy Tourism, Destination, Destination Branding, Marketing |
| الوصف: |
Gastronomi ve gastronomik ürünler özellikle son yıllarda destinasyonların pazarlanmasında giderek daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu bağlamda destinasyonların pazarlanmasında bir kentin yerel mutfağı, yemek kültürü ve gastronomik kimliği yerli ve yabancı ziyaretçileri kente çekebilmektedir. Destinasyonlar böylelikle tanınmakta, farklılaşmakta ve benzer diğer destinasyonlardan ön plana çıkabilmektedir. Dolayısıyla daha çok yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekebilen destinasyonlar markalaşma yolunda ilerlemektedir. Destinasyon markalaşması sonucunda kentin, bölgenin ve ülkenin ekonomisine de katkıda bulunulmaktadır. Türkiye farklı kültürlerin bir arada yaşadığı ve bu sayede her bir kentinin kendine özgü mutfağa sahip olduğu bir ülkedir. Her bir destinasyonun gastronomik kültürü farklıdır. Dolayısıyla Türkiye, gastronomi turizmi anlamında yeterli çekiciliğe sahip ülkeler arasında yer almaktadır. İzmir kenti de tarihi boyunca farklı kültürlerin var olduğu ve bu farklı kültürlerin kaynaşması sonucunda da kendine özgü bir mutfağa sahip olmuş Türkiye'nin üçüncü büyük kenti konumundadır. Gastronomi ve gastronomi turizmi açısından oldukça elverişli ve çekici bir destinasyondur. İzmir destinasyonu kitle turizmi bağlamında yerli ve yabancı ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekebilen markalaşmış bir destinasyon olarak kabul edilmektedir. İzmir destinasyonu için kitle turizmine en uygun alternatif olan gastronomi turizminin destinasyon markalaşmasındaki etkisini değerlendirmek ve bu bağlamda önerilerde bulunmak gastronomi turizmin gelişimine katkıda bulunulacağı düşünülmektedir. Bu amaçla, tez çalışmasında nicel araştırma kapsamında İzmir kentini ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerle talep yönlü yüzyüze anket çalışması yapılmıştır. Nitel araştırma kapsamında ise yarı-yapılandırılmış görüşmeler ile arz yönlü bir paydaş analizi gerçekleştirilmiştir. Hem nicel hem de nitel araştırmalar sonucunda elde edilen verilerin analizleri gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonucunda destinasyon markalaşmasında gastronomi ... |
| نوع الوثيقة: |
doctoral or postdoctoral thesis |
| وصف الملف: |
application/pdf |
| اللغة: |
Turkish |
| Relation: |
Tez; https://hdl.handle.net/11454/73762 |
| الاتاحة: |
https://hdl.handle.net/11454/73762 |
| Rights: |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: |
edsbas.E4BC48D3 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |