Academic Journal
Production of a new type of ripened, low fat cheese with bioactive properties
| العنوان: | Production of a new type of ripened, low fat cheese with bioactive properties |
|---|---|
| المؤلفون: | Ryhänen, Eeva-Liisa, Pihlanto-Leppälä, Anne, Pahkala, Eero |
| المساهمون: | Maatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT, International Dairy Federation, IDF |
| بيانات النشر: | ca |
| سنة النشر: | 2000 |
| المجموعة: | Natural Resources Institute Finland: Jukuri / Luonnonvarakeskuksen (Luke) |
| مصطلحات موضوعية: | Re, juusto, tuotekehitys, cheese, functional foods, terveysvaikutteiset elintarvikkeet |
| الوصف: | v ; ok ; EKT |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper conference object |
| وصف الملف: | p. 87; false |
| اللغة: | English |
| Relation: | Cheese Ripening and Technology : International Dairy Federation Symposium, Banff - Canada, 12 - 16 March 2000, Abstracts; IDF Symposium; Banff, 2000; http://jukuri.luke.fi/handle/10024/448190 |
| الاتاحة: | http://jukuri.luke.fi/handle/10024/448190 |
| رقم الانضمام: | edsbas.E19449EA |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| الوصف غير متاح. |