Academic Journal
INNOVATION STRATEGIES IN SPECIAL BREWERS IN THE METROPOLITAN REGION OF BELO HORIZONTE (MG) ; ESTRATÉGIAS DE INOVAÇÃO EM CERVEJARIAS ESPECIAIS DA REGIÃO METROPOLITANA DE BELO HORIZONTE (MG)
| العنوان: | INNOVATION STRATEGIES IN SPECIAL BREWERS IN THE METROPOLITAN REGION OF BELO HORIZONTE (MG) ; ESTRATÉGIAS DE INOVAÇÃO EM CERVEJARIAS ESPECIAIS DA REGIÃO METROPOLITANA DE BELO HORIZONTE (MG) |
|---|---|
| المؤلفون: | Carvalho, João Francisco Sarno, Rapini, Márcia Siqueira, Carvalho, Giovani Brandão Mafra de |
| المصدر: | Revista Economia & Gestão; v. 21 n. 60 (2021): E&G - SET/DEZ; 62-77 ; 1984-6606 ; 1678-8982 |
| بيانات النشر: | Editora PUC Minas |
| سنة النشر: | 2022 |
| المجموعة: | Portal de Periódicos Eletrônicos PUC Minas (Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais) |
| مصطلحات موضوعية: | Craft Breweries, Innovation Strategies, Innovation, Cervejarias Especiais, Estratégias de Inovação, Inovação |
| الوصف: | This article deals with innovations existing in special breweries in the metropolitan region of Belo Horizonte. With the advent of the production of special beers, we sought to understand the innovations generated by the sector and also what innovation strategies are used. To achieve the proposed objective, the study used qualitative-descriptive research with literature review, using a semi-structured script for interviews during visits to breweries and with content analysis for systematizing the data. After analyzing the data, it was noticed that incremental and radical innovations occur in breweries, which were classified into four types (product, process, position and paradigm). In addition, the evidence showed that in order to increase market share, specialty breweries make use of step-by-step and customer-oriented innovation strategies, but there is the use of the specialized innovation strategy in process only by those market-leading breweries that they have greater reach to financial resources, skilled labor and greater productive capacity. ; Este artigo versa sobre inovações existentes nas cervejarias especiais da região metropolitana de Belo Horizonte. Com o advento da produção de cervejas especiais, buscou-se compreender as inovações geradas pelo setor e também quais estratégias de inovação são utilizadas. Para galgar o objetivo proposto, o estudo utilizou-se de pesquisa qualitativa-descritiva com revisão de literatura, emprego de roteiro semiestruturado para entrevistas nas visitas às cervejarias e com análise de conteúdo para sistematização dos dados. Após a análise de dados, percebeu-se que ocorrem nas cervejarias as inovações incrementais e radicais, que foram classificadas em quatro tipos (produto, processo, posição e paradigma). Além disso, as evidências apontaram que para buscar ampliar a fatia de mercado as cervejarias especiais lançam mão das estratégias de inovação passo a passo e orientada ao cliente, porém há o emprego da estratégia de inovação especializada em processo somente por aquelas ... |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Portuguese |
| Relation: | http://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/26237/19389; http://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/26237 |
| DOI: | 10.5752/P.1984-6606.2021v21n60p62-77 |
| الاتاحة: | http://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/26237 https://doi.org/10.5752/P.1984-6606.2021v21n60p62-77 |
| Rights: | Copyright (c) 2021 Revista Economia & Gestão |
| رقم الانضمام: | edsbas.D6E947B8 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.5752/P.1984-6606.2021v21n60p62-77 |
|---|