Academic Journal
Uso de harina de semilla de uva como antioxidante natural en dietas de pollos de engorda Hubbard de crecimiento lento enriquecidas con ácidos grasos poliinsaturados ; Using grapeseed meal as natural antioxidant in slow-growing Hubbard broiler diets enriched in polyunsaturated fatty acids
| العنوان: | Uso de harina de semilla de uva como antioxidante natural en dietas de pollos de engorda Hubbard de crecimiento lento enriquecidas con ácidos grasos poliinsaturados ; Using grapeseed meal as natural antioxidant in slow-growing Hubbard broiler diets enriched in polyunsaturated fatty acids |
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| المؤلفون: | Olteanu, Margareta, Panaite, Tatiana Dumitra, Turcu, Raluca Paula, Ropota, Mariana, Vlaicu, Petru Alexandru, Mitoi, Monica |
| المساهمون: | Romanian Ministry of Research and Innovation through Program 1 – Development National Research-Development, Sub-program 1.2 – Institutional Performance - Projects funding excellence in R & D, Contract no. 17 PFE/ 17.10.2018 and the project PN 1641_02.04 |
| المصدر: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias; Vol. 13, Núm. 1 (2022): Enero-Marzo; 43-63 ; 2448-6698 ; 2007-1124 |
| بيانات النشر: | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias |
| سنة النشر: | 2022 |
| مصطلحات موضوعية: | Pollo de engorda, Hubbard, Harina de linaza, Harina de semilla de uva, Ácidos grasos, Broiler, Flaxseed meal, Grapeseed meal, Fatty acids |
| الوصف: | El propósito del estudio fue evaluar el efecto de la harina de semilla de uva, adicionada a la dieta de pollos de engorda Hubbard de crecimiento lento alta en ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) por la harina de linaza de la dieta. El ensayo de alimentación de 7 semanas utilizó 80 polluelos (14 d), asignados a dos grupos: control (C) y E, con 4 repeticiones de 10 polluelos/grupo. La dieta basal fue similar para ambos grupos durante ambas etapas de alimentación. La dieta para el grupo E se complementó con 3 % de harina de semilla de uva. Se sacrificaron seis pollos de cada grupo al final del ensayo de alimentación, y se recogieron muestras de sangre, carne de pechuga y pierna. El colesterol sérico fue significativamente menor en el grupo E (110.85 mg/dL) que en el grupo C (146.82 mg/dl). La concentración de AGPI fue significativamente mayor en el grupo E que en el grupo C, tanto en la pechuga (31.34 %, en comparación con el 27.73 % de ésteres metílicos totales de ácidos grasos - EMAG) como en la pierna (32.44 %, en comparación con el 30.06 % de EMAG totales). La concentración de colesterol fue significativamente menor en el grupo E (42.52 mg) que en el grupo C (60.91 mg/100 g de muestra fresca) en la pierna. Después de 7 días de refrigeración, el valor de peróxido fue significativamente menor en el grupo E (8.11 meq) que en el grupo C (8.79 meq/kg de grasa) en la carne de pechuga, mientras que la acidez de la grasa fue significativamente menor en el grupo E (40.82 mg de KOH) que en el grupo C (43.99 mg de KOH/g de grasa) en la pierna. El 3 % de harina de semilla de uva de la dieta, utilizada como antioxidante natural, en las dietas de pollos de engorda enriquecidas con AGPI, tuvo efectos positivos en los parámetros sanguíneos y la calidad de la carne. ; The purpose of the study was to assess the effect of the grapeseed meal, added to slow-growing Hubbard broilers diet high in polyunsaturated fatty acids (PUFA) due to the dietary flaxseed meal. The 7-wk feeding trial used 80 broiler chicks (14 d), assigned to two ... |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| وصف الملف: | application/pdf; text/html |
| اللغة: | English Spanish; Castilian |
| Relation: | https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5388/4697; https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5388/4698; https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5388/4764; https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/downloadSuppFile/5388/2195; https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5388 |
| DOI: | 10.22319/rmcp.v13i1.5388 |
| الاتاحة: | https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5388 https://doi.org/10.22319/rmcp.v13i1.5388 |
| Rights: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 |
| رقم الانضمام: | edsbas.D2707436 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.22319/rmcp.v13i1.5388 |
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