Academic Journal
Çip-Üstü-Laboratuvar (ÇÜL) Teknolojisinin Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları ; Lab-On-A-Chip (LOC) Technology Applications in Food Microbiology
| العنوان: | Çip-Üstü-Laboratuvar (ÇÜL) Teknolojisinin Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları ; Lab-On-A-Chip (LOC) Technology Applications in Food Microbiology |
|---|---|
| المؤلفون: | DÜVEN, Gamze, ÇETİN, Barbaros, KIŞLA, Duygu |
| المصدر: | Volume: 16, Issue: 1 78-87 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda |
| بيانات النشر: | Sidas Medya Ajans Tanıtım Danışmanlık Ltd. Şti. |
| سنة النشر: | 2018 |
| المجموعة: | DergiPark Akademik (E-Journals) |
| مصطلحات موضوعية: | Çip-üstü-laboratuvar,Gıda mikrobiyolojisi,Mikro-akışkan sistemler,Hızlı mikrobiyolojik yöntemler, Lab-on-a-chip,Food microbiology,Microfluidic systems,Rapid microbiological methods |
| الوصف: | Son 20 yılda ortaya çıkan mikro-kanal yapılarında mikro-litrelermertebesinde akışkanın proses edilmesi için kullanılan çip-üstü-laboratuvar(ÇÜL) sistemleri konvansiyonel yöntemlere bir alternatif oluşturmaktadır.Mikro-yapıların kendine has özelliklerinden dolayı ÇÜL sistemleri, karmaşıkanalizleri geleneksel yöntemlerle karşılaştırıldığında daha düşük maliyette, daha düşük enerji, daha düşük kimyasal sarfiyatıile daha verimli bir şekilde yapabilmekte ve bu yönleriyle birçokalanda (biyomedikal, gıda, kimya, tıp, eczacılık, tarım vb.) çok değerli birseçenek oluşturmaktadır. Ayrıca bu sistemler otomasyona uygundur ve taşınabilirolma potansiyelleri vardır. Özellikle gıda endüstrisinde bazı durumlarda analizsonuçlarının hızlı alınabilmesi işletme için büyük önem taşımaktadır. Çip-üstülaboratuvar teknolojisi bu nedenle gıda endüstrisinde özellikle mikrobiyolojikanalizlerde hızlı sonuç vermesi, uzman personel gerektirmemesi, az örneğeihtiyaç duyması vb. özellikleri ile son zamanlarda oldukça önem taşımaktadır. Buçalışmada, ÇÜL cihazlarının çalışma prensipleri, polimeraz zincir reaksiyonu(PZR), akış sitometrisi ve biyosensörler ile birlikte kullanıldığı entegresistemler ve bu sistemlerin gıda mikrobiyolojisindeki uygulamalarıanlatılmıştır. ; Lab-on-a-chip (LOC) systems, which have emerged in the last two decadesand used for fluid processing in a micro-channel structure at microliter levels,are alternatives to conventional methods. Because of the unique properties ofmicrostructures, LOC systems can make complex analyses more efficient withlower cost, energy and chemical consumption than conventional systems, and theybecome a valuable option for many applications such as biomedical, food, chemistry,medicine, pharmacy and agriculture in these aspects. In addition, these systemsare suitable for automation and have a potential to be portable. Especially insome cases of food industry, obtaining analysis results quickly has a greatimportance for food plants. For this reason, recently developed LOC technology hasbecome important ... |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Turkish |
| Relation: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/462238; https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/36746/417895 |
| DOI: | 10.24323/akademik-gida.417895 |
| الاتاحة: | https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/36746/417895 https://doi.org/10.24323/akademik-gida.417895 |
| رقم الانضمام: | edsbas.D194E11D |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.24323/akademik-gida.417895 |
|---|