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[en] PROPOSAL OF STANDARDIZATION OF NET OF SNACK BARS ON THE BASIS OF THE VALUE CHAIN OF PORTER: CASE TÁ NO FORNO ; [pt] PROPOSTA DE PADRONIZAÇÃO DE REDE DE LANCHONETES COM BASE NA CADEIA DE VALOR DE PORTER : O CASO TÁ NO FORNO
| العنوان: | [en] PROPOSAL OF STANDARDIZATION OF NET OF SNACK BARS ON THE BASIS OF THE VALUE CHAIN OF PORTER: CASE TÁ NO FORNO ; [pt] PROPOSTA DE PADRONIZAÇÃO DE REDE DE LANCHONETES COM BASE NA CADEIA DE VALOR DE PORTER : O CASO TÁ NO FORNO |
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| المؤلفون: | ANA CAROLINA BARCANTE COELHO |
| المساهمون: | LENISE SARAIVA DE VASCONCELOS COSTA |
| بيانات النشر: | MAXWELL |
| سنة النشر: | 2003 |
| المجموعة: | Pontifícia Universidade Católica (PUC) do Rio de Janeiro: Maxwell |
| مصطلحات موضوعية: | [pt] PADRONIZACAO, [en] STANDARDIZATION, [pt] QUALIDADE, [en] QUALITY, [pt] CADEIA DE VALOR, [en] VALUE CHAIN |
| الوصف: | [pt] Atualmente, as empresas o setor de fast-food estão enfrentando uma verdadeira guerra pela conquista e manutenção de seus clientes, onde se torna cada vez mais necessários investimentos para oferecer produtos com qualidade a preços mais baixos e competitivos para sobreviverem no mercado. A rede de lanchonetes Ta no Forno é um exemplo de empresa que está sofrendo impactos negativos em seu resultado. A desestruturação de suas atividades está acarretando a perda de clientes e o não fortalecimento da marca decorrente do fato de os consumidores não encontrarem as mesmas características nos produtos e serviços oferecidos dentre as cinco lojas da rede. Foi adotada a Teoria Cadeia de Valor de Porter como instrumento de análise das principais atividades primárias e de apoio de cada loja para possibilitar a formulação de uma proposta única que seja seguida por todas as lojas, garantindo, assim, a padronização da rede, a satisfação dos clientes e a conquista de melhores resultados. ; [en] Nowadays, the companies in the fast-food sector are facing a truly war to conquest and maintain their customers. Each time investments are becoming more necessary to survive in the market and offer products with quality and competitive prices. The Tá no Forno company is a real example of a business that is suffering negative impacts on their results. The activities and processes are not well structured and that is why the company is loosing customer and competitiveness. The Value Chain theory by Porter was used as an instrument of analysis of the main activities of each snack to propose one value chain that could be used by all snacks to satisfy the customers, conquer better results and standardize the processes. |
| نوع الوثيقة: | text |
| اللغة: | Portuguese |
| DOI: | 10.17771/PUCRio.acad.3235 |
| الاتاحة: | https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/Busca_etds.php?strSecao=resultado&nrSeq=3235@1 https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/Busca_etds.php?strSecao=resultado&nrSeq=3235@2 https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.3235 |
| رقم الانضمام: | edsbas.BDBD0D4F |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.17771/PUCRio.acad.3235 |
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