South American fermented fish and meat-based products

التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان:	South American fermented fish and meat-based products
المؤلفون:	Fogaça, Fabíola Helena dos Santos, Cassol, Geodriane Zatta, Rezende-de-Souza, Jonatã Henrique, Martin, José Guilherme Prado, Savay-da-Silva, Luciana Kimie
المصدر:	Indigenous Fermented Foods for the Tropics ; page 149-168 ; ISBN 9780323983419
بيانات النشر:	Elsevier
سنة النشر:	2023
المجموعة:	ScienceDirect (Elsevier - Open Access Articles via Crossref)
نوع الوثيقة:	book part
اللغة:	unknown
ردمك:	978-0-323-98341-9 0-323-98341-3
DOI:	10.1016/b978-0-323-98341-9.00028-1
الاتاحة:	http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-323-98341-9.00028-1 https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780323983419000281?httpAccept=text/xml https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780323983419000281?httpAccept=text/plain
Rights:	https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/ ; https://doi.org/10.15223/policy-017 ; https://doi.org/10.15223/policy-037 ; https://doi.org/10.15223/policy-012 ; https://doi.org/10.15223/policy-029 ; https://doi.org/10.15223/policy-004
رقم الانضمام:	edsbas.BA335108
قاعدة البيانات:	BASE

الوصف
ردمك:	9780323983419 0323983413
DOI:	10.1016/b978-0-323-98341-9.00028-1