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Efectividad del clorhidrato de zilpaterol en la finalización de corderos: Patente vs. Genérico
| العنوان: | Efectividad del clorhidrato de zilpaterol en la finalización de corderos: Patente vs. Genérico |
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| المؤلفون: | Arnulfo Vicente Pérez, Leonel Avendaño-Reyes, Juan E. Guerra-Liera, Rubén Barajas Cruz, Ricardo Vicente-Pérez, M. Ángeles López-Baca, Miguel A. Gastelum Delgado, Alfonso J. Chay-Canul, Ulises Macías-Cruz |
| المصدر: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 13, Iss 3 (2022) |
| بيانات النشر: | Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias |
| سنة النشر: | 2022 |
| المجموعة: | Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
| مصطلحات موضوعية: | Agonistas adrenérgicos, calidad de carne, características de canal, ovinos de pelo, Animal culture, SF1-1100, Veterinary medicine, SF600-1100 |
| الوصف: | El objetivo del estudio fue comparar el efecto de la fuente del clorhidrato de zilpaterol (CZ; patente vs genérico) sobre el comportamiento productivo, características de la canal, rendimientos de cortes primarios y calidad de la carne de corderos finalizados en corral. Se distribuyeron 30 corderos Dorper ×Pelibuey en 10 bloques donde cada bloque tenía tres corderos de similar peso vivo inicial, los cuales se asignaron aleatoriamente a los siguientes tratamientos: 1) sin CZ (testigo), 2) con CZ de patente (CZP), y 3) con CZ genérico (CZG). Las medias de tratamientos se compararon a través de dos contrastes ortogonales: testigo vs. CZ (CZP+CZG) y CZP vs. CZG. El CZ no afectó (P≥0.15) el comportamiento productivo, peso de la canal, espesor de grasa dorsal, ni los porcentajes de grasa (riñón-corazón-pelvis, mesentérica u omental), pero aumentó (P≤0.05) el área del músculo Longissimus dorsi y los rendimientos de canal, paleta, pierna y lomo plano. En calidad de la carne, el CZ no afectó (P≥0.24) el pH y esfuerzo al corte, pero redujo (P<0.05) los valores de color rojizo, amarillento y chroma a las 24 h post mortem, y también los valores de rojizo (P<0.01) a los 14 días de maduración. Con excepción del rendimiento en canal que tendió (P=0.07) a ser mayor con CZP, todas las variables medidas fueron similares (P³0.14) entre CZP y CZG. Se concluye que ambos tipos de CZ a una dosis de 0.10 mg/kg de peso vivo promueven hipertrofia muscular en corderos de finalización, pero no es suficiente para reflejarse en mejor comportamiento productivo y peso de la canal. |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| اللغة: | English Spanish; Castilian |
| تدمد: | 2007-1124 2448-6698 |
| Relation: | http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/5786; https://doaj.org/toc/2007-1124; https://doaj.org/toc/2448-6698; https://doaj.org/article/0eec9c6a4b5d4b95835cf1c0a3374d53 |
| DOI: | 10.22319/rmcp.v13i3.5786 |
| الاتاحة: | https://doi.org/10.22319/rmcp.v13i3.5786 https://doaj.org/article/0eec9c6a4b5d4b95835cf1c0a3374d53 |
| رقم الانضمام: | edsbas.B85A66C1 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| تدمد: | 20071124 24486698 |
|---|---|
| DOI: | 10.22319/rmcp.v13i3.5786 |