Book
Patrimonios alimentarios en América Latina
| العنوان: | Patrimonios alimentarios en América Latina |
|---|---|
| المؤلفون: | Altamirano, Álvaro Monteros, Bak-Geller, Sarah, Bilhaut, Anne-Gaël, Diniz, Janaina, Duarte, Laura, González, Niurka Núñez, Guéneau, Stéphane, Katz, Esther, Paredes, Myriam, Passos, Carlos José Sousa, Peñuela-Mora, María Cristina, Rebaï, Nasser, Sammartino, Gloria, Schwarz, Anne, Sigrist, Marie, Suremain, Charles-Édouard de, Valdez, Francisco, Zurita-Benavides, María Gabriela |
| المساهمون: | Rebaï, Nasser, Bilhaut, Anne-Gaël, De Suremain, Charles-Édouard, Katz, Esther, Paredes, Myriam |
| بيانات النشر: | Institut français d’études andines IRD Éditions |
| سنة النشر: | 2022 |
| المجموعة: | OpenEdition |
| مصطلحات موضوعية: | patrimoines, alimentation, pratiques alimentaires, développement, économie, sciences humaines, culture, Argentine, Bolivie, Cuba, Brésil, Équateur, Mexique, patrimonios, alimento, prácticas de alimentación, desarrollo, economía, Ciencias Humanas, cultura, Argentina, Bolivia, Brasil, Ecuador, México, Environmental Studies, NAT011000, RNK |
| الوصف: | En los últimos años, el uso de la noción de «patrimonio alimentario» se generalizó en América Latina, tanto entre los actores públicos como en las asociaciones y académicos. Con el objetivo de discutir esta noción, los autores de las contribuciones que conforman este libro produjeron reflexiones críticas para evitar la trampa de utilizar el «patrimonio alimentario» como un elemento de lenguaje cargado de romanticismo, como suele ser el caso, a veces, en los círculos de activistas y en los discursos de gobiernos. Desde diferentes enfoques disciplinarios, los trabajos empíricos publicados en este libro, producto de investigaciones llevadas a cabo en Argentina, Cuba, Bolivia, Brasil, Ecuador y México, constituyen un aporte clave para los estudios sociales que articulan los temas de la alimentación y del desarrollo. Así, la presente reflexión colectiva busca impulsar nuevas investigaciones y nuevos debates acerca de la utilidad de valorizar la diversidad de las prácticas alimentarias en América Latina a fin de enfrentar los desafíos de la soberanía alimentaria y de la economía local, de conocer mejor la biodiversidad y sus beneficios, y de reconocer la diversidad cultural regional a favor de una mayor inclusión social de los grupos étnicos y de las minorías marginalizadas. |
| نوع الوثيقة: | book |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| ردمك: | 978-612-4358-08-1 978-2-7099-2943-1 612-4358-08-5 2-7099-2943-0 |
| تدمد: | 97861243 |
| Relation: | urn:doi:10.4000/books.irdeditions.42804; https://books.openedition.org/irdeditions/42804; urn:isbn:9786124358081; urn:eisbn:9782709929431 |
| الاتاحة: | https://books.openedition.org/irdeditions/42804 |
| Rights: | https://www.openedition.org/12554 ; info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: | edsbas.B51D1924 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| ردمك: | 9786124358081 9782709929431 6124358085 2709929430 |
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| تدمد: | 97861243 |