Dissertation/ Thesis
Propuesta de mejora de procesos a través del modelamiento y simulación de un proceso industrial de producción de agar-agar a partir del alga roja (Gracilariales rhodophyta), del litoral peruano
| العنوان: | Propuesta de mejora de procesos a través del modelamiento y simulación de un proceso industrial de producción de agar-agar a partir del alga roja (Gracilariales rhodophyta), del litoral peruano |
|---|---|
| المؤلفون: | Tito Vargas, Jerson Rafael |
| المساهمون: | Chirinos Urday, Harold Renzo |
| المصدر: | Universidad Católica San Pablo ; Repositorio Institucional - UCSP |
| بيانات النشر: | Universidad Católica San Pablo PE |
| سنة النشر: | 2021 |
| المجموعة: | Universidad Católica San Pablo: QOLQA |
| مصطلحات موضوعية: | Alga roja, Agar Agar, Modelamiento, Simulación, Simulador Arena Rockwell, Productividad, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 |
| الوصف: | La presente investigación titulada “Propuesta de Mejora de Procesos a través del Modelamiento y Simulación de un Proceso Industrial de Producción de Agar-Agar a partir del Alga Roja (Gracilariales rhodophyta), del Litoral Peruano” se realizó con la finalidad de desarrollar un proceso industrial para la producción de Agar Agar, en base al modelamiento y simulación del proceso a partir del Alga Roja (Gracilariales rhodophyta), con el objetivo de establecer el proceso productivo que permitiera convertir la materia prima en mención, en un producto terminado; esto dado que en el Sector Pesquero, la producción de Algas es representado por un 1.2% de participación en el mercado, siendo este uno de los sectores en los que no se da valor agregado a los recursos marinos, es por ello que se busca contribuir al desarrollo y crecimiento del mismo, ya que en el año 2020, el Sector Pesquero tuvo un crecimiento del 2.3%. Para determinar la situación del entorno a nivel nacional, así como del sector pesquero, se realizó un análisis PESTEL, en el cual se detalla el incremento del precio del dólar, el cual a la fecha consultada tuvo un incremento del 2.68% de diciembre del 2020 a marzo del 2021. Por otra parte, el sector pesquero fue el sector que más creció durante la pandemia teniendo un crecimiento del 2.3%. Así mismo, se estudiaron y analizaron fuentes de información en las cuales se detalla la obtención de Agar y producción de la misma; construyendo así, dos modelos de producción, los cuales se diferencian básicamente en los insumos químicos a utilizar y el tiempo de producción. Posteriormente, se analizaron ambos procesos productivos industriales de Agar – Agar, teniendo como resultado procesos productivos que en promedio tiene una duración de 1462 min para el primer proceso propuesto y 1410 min para el segundo proceso propuesto. Se procede a diseñar la simulación, recolectando los datos de los recursos a utilizar. Se desarrolló la simulación del proceso productivo en Arena Rockwell, herramienta que estudia tiempos y ... |
| نوع الوثيقة: | bachelor thesis |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| Relation: | 1073808; https://hdl.handle.net/20.500.12590/17029 |
| الاتاحة: | https://hdl.handle.net/20.500.12590/17029 |
| Rights: | info:eu-repo/semantics/openAccess ; https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
| رقم الانضمام: | edsbas.B2C57D73 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| الوصف غير متاح. |