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Os mercados de hortifrúti em Santa Maria (RS) - um estudo sobre os tipos de produtores e os canais de comercialização ; Fruit and vegetable markets in Santa Maria (RS): study of the types of producers and marketing channels ; Los mercados hortícolas en Santa Maria (RS): un estudio sobre tipos de productores y canales de comercialización
| العنوان: | Os mercados de hortifrúti em Santa Maria (RS) - um estudo sobre os tipos de produtores e os canais de comercialização ; Fruit and vegetable markets in Santa Maria (RS): study of the types of producers and marketing channels ; Los mercados hortícolas en Santa Maria (RS): un estudio sobre tipos de productores y canales de comercialización |
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| المؤلفون: | Brandão, Janaína Balk, Schneider, Sérgio, Zen, Humberto Davi, da Silva, Gustavo Pinto |
| المصدر: | Redes (St. Cruz Sul, Online); v. 25, n. 2 (2020); 433-460 ; 1982-6745 ; 1414-7106 |
| بيانات النشر: | Edunisc - Universidade de Santa Cruz do Sul |
| سنة النشر: | 2020 |
| المجموعة: | Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC): Portal de periódicos on-line |
| مصطلحات موضوعية: | Ciência Agrárias, Administração,Economia, Sociologia, Feiras. Pequeno Produtor de Mercadorias. Mercados de Proximidade, Farmers Markets. Small Commodity Producers. Proximity Markets, Ferias. Pequeño productor de bienes. Mercados de proximidad |
| الوصف: | Este artigo busca ampliar a compreensão do abastecimento de hortifrútis por meio de um estudo dos mercados em Santa Maria/Rio Grande do Sul no qual os principais critérios adotados na análise são: tipos de produtor, os diferentes canais de comercialização e a característica do mercado utilizado. Foram abordados 91 estabelecimentos produtores e constatou-se que 50,5% são Pequenos Produtores de Mercadorias, 39,5% Produtores Simples de Mercadorias e 11% Produtores Capitalistas de Mercadorias. Há tendência para mercados amparados em canais de nível zero, com encurtamento da cadeia, destacando-se as feiras, acessadas por 72% dos produtores. Em 49% dos casos, emprega-se apenas um canal de comercialização, em 32%, dois, em 16%, três, e somente 2% utilizam quatro canais. Os Mercados de Proximidade (MP) são mais frequentemente acessados pelos produtores, seguidos por Mercados Locais e Territoriais (MLT), enquanto Mercados Convencionais (MC) possuem um número mais limitado de produtores envolvidos. Sugere-se uma nova categorização de produtor, o Produtor Rentista, bem como, aponta-se que uma maior autonomia do produtor dependerá do acesso a mais canais de comercialização e maior controle para apropriação do valor gerado. Embora haja diversidade de canais nos quais os agricultores de hortifrúti de Santa Maria/RS se inserem, verifica-se maior dependência dos MP e MLT, demonstrando como a cadeia produtiva analisada é restrita ao contexto local. ; This article seeks to broaden the understanding of the supply of fruit and vegetables through a study of the markets in Santa Maria/Rio Grande do Sul in which the main criteria adopted in the analysis are: types of producer, the different marketing channels and the characteristics of the market used. In Ninety-one growers in Santa Maria/RS were approached, it was found that 50.5% of producers are Small Commodity Producers, 39.5% Simple Commodity Producers and 11% Capitalist Commodity Producers. There is a tendency for markets supported by zero-level channels, with chains hortening, ... |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Portuguese |
| Relation: | https://online.unisc.br/seer/index.php/redes/article/view/14323/pdf; https://online.unisc.br/seer/index.php/redes/article/view/14323 |
| DOI: | 10.17058/redes.v25i2.14323 |
| الاتاحة: | https://online.unisc.br/seer/index.php/redes/article/view/14323 https://doi.org/10.17058/redes.v25i2.14323 |
| Rights: | Direitos autorais 2020 Redes (Santa Cruz do Sul. Online) |
| رقم الانضمام: | edsbas.A8BC22BE |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.17058/redes.v25i2.14323 |
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