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CINÉTICA DE SECAGEM DE FOLHAS DE Cymbopogon citratus
| العنوان: | CINÉTICA DE SECAGEM DE FOLHAS DE Cymbopogon citratus |
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| المؤلفون: | FAGUNDES GOMES, NATHAN HENRIQUE, DA SILVA NETO, HENRIQUE CARDOSO, Lopes Alves, Jáliston Júlio, Rodovalho, Renato Souza, Sousa, Cleiton Mateus |
| المصدر: | Engevista; v. 19 n. 2 (2017); 328-338 ; 2317-6717 ; 1415-7314 ; 10.22409/engevista.v19i2 |
| بيانات النشر: | ABEC |
| سنة النشر: | 2017 |
| المجموعة: | Periódicos da Universidade Federal Fluminense (UFF) |
| الوصف: | O capim-cidreira (Cymbopogon citratus) se destaca entre as plantas medicinais, e tem o citral como componente mais importante do seu óleo essencial. Tem ampla utilização na indústria alimentícia e farmacêutica. A secagem e o armazenamento são etapas fundamentais dentre os processos pós-colheita para a obtenção de produtos de qualidade, os quais são a base para a fabricação de medicamentos fitoterápicos. Diante do apresentado o objetivo deste trabalho foi avaliar a cinética de secagem de folhas de capim- cidreira, C. citratus, submetida a diferentes temperaturas do ar de secagem. O trabalho foi desenvolvido no Instituto Federal Goiano Câmpus Ceres. Determinou-se o teor de água das folhas pelo método da estufa, em seguida utilizou-se a secagem com temperaturas do ar controladas de 30, 40, 50 e 60°C em câmara do tipo BOD. A cinética de secagem das folhas de C. citratus apresentaram função direta com a temperatura do ar sendo que quanto maior a temperatura do ar de secagem menor foi o tempo gasto. O tempo necessário para obtenção do produto com teor de água de 0,12 b.s. foi de 5 h para 60°C, 10 h para 50 °C, 11 h para 40°C e 12,33 para 30°C. O modelo matemático de secagem em camada fina de Midilli foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais. A dependência da difusividade em relação à temperatura foi descrita pela equação de Arrhenius, por meio da qual se obteve o valor da energia de ativação de 53,76 kJ. |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Portuguese |
| Relation: | https://periodicos.uff.br/engevista/article/view/9105/6578; https://periodicos.uff.br/engevista/article/view/9105 |
| DOI: | 10.22409/engevista.v19i2.837 |
| الاتاحة: | https://periodicos.uff.br/engevista/article/view/9105 https://doi.org/10.22409/engevista.v19i2.837 |
| Rights: | Copyright (c) 2018 Engevista Teste |
| رقم الانضمام: | edsbas.9CD50D46 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.22409/engevista.v19i2.837 |
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