التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Pengolahan Limbah Kulit Singkong sebagai Upaya Mengurangi Pencemaran Lingkungan |
| المؤلفون: |
White, O. I. (Octavina), Nurrahmania, V. (Vina), Wibowo, T. (Teguh) |
| المصدر: |
Jurnal Pengolahan Pangan |
| بيانات النشر: |
Universitas Alkhairaat |
| سنة النشر: |
2022 |
| المجموعة: |
neliti (Indonesia's Think Tank Database) |
| مصطلحات موضوعية: |
Kulit singkong, keripik kulit singkong, Pengolahan limbah, Indonesia |
| الوصف: |
Sentra produksi singkong di Provinsi Jawa Tengah dihasilkan oleh daerah Kabupaten Pati. Selama ini sampah kulit singkong hasil produksi tepung tapioka sangat melimpah. Jika dibiarkan, maka setiap tahunya akan membusuk dan menimbulkan bau tak sedap yang mengganggu aktivitas masyarakat. Kulit singkong tergolong sebagai limbah dari tanaman yang memiliki karbohidrat tinggi, yaitu sekitar 72,49%-85,99% yang dapat digunakan sebagai bahan tambahan pakan ternak. Dan kulit singkong tergolong sebagai sampah organik, karena sampah ini sangat membantu dan meminimalisasi sampah yang ada dimasyarakat. Pengolahan limbah kulit singkong menjadi keripik kulit singkong dapat dijadikan solusi untuk mengatasi limbah kulit singkong. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini dibuat dalam 2 tahap, yaitu tahap pendekatan yang dilakukan dengan mengidentifikasi masalah dan tahap pelaksanaan pengolahan limbah kulit singkong. Setelah dilakukan pengolahan hasil yang diperoleh adalah limbah kulit singkong dapat diolah menjadi makanan ringan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi. |
| نوع الوثيقة: |
article in journal/newspaper |
| وصف الملف: |
application/pdf |
| اللغة: |
Indonesian |
| Relation: |
https://www.neliti.com/publications/480727/pengolahan-limbah-kulit-singkong-sebagai-upaya-mengurangi-pencemaran-lingkungan |
| الاتاحة: |
https://www.neliti.com/publications/480727/pengolahan-limbah-kulit-singkong-sebagai-upaya-mengurangi-pencemaran-lingkungan |
| Rights: |
(c) Jurnal Pengolahan Pangan, 2022 |
| رقم الانضمام: |
edsbas.9B8E1385 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |