التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Der Einfluss der Maschinen auf die Lebensmittelsicherheit |
| المؤلفون: |
Huen, E. |
| سنة النشر: |
2006 |
| المجموعة: |
Publikationsdatenbank der Fraunhofer-Gesellschaft |
| مصطلحات موضوعية: |
Lebensmittelsicherheit, hygienisches Design, hygienic design, Maschinenhygiene, DIN EN 1672, DIN EN ISO 14159, Zertifizierung |
| Time: |
670 |
| الوصف: |
S.36-59 ; Im ersten Teil des Vortrags wird der Einfluss der Maschinenhygiene auf die Lebensmittelsicherheit auf der Basis von Studienergebnissen bewertet. Anschließend werden unterschiedliche Vorgehensweisen zur Sicherstellung der Maschinenhygiene und zur Evaluierung der hygienischen Qualität von Maschinen präsentiert: - Anwendung der harmonisierten Normen zur Maschinenhygiene (DIN EN ISO 14159 und DIN EN 1672-2:2005) und Durchführung einer Risikoanalyse bezüglich der Hygiene - Verifizierung der Maschinenqualität durch Praxistests - Zertifizierung der Maschinen |
| نوع الوثيقة: |
conference object |
| اللغة: |
German |
| Relation: |
Hygiene-Food-Forum - Lebensmittelsicherheit 2006; Hygiene-Food-Forum HF-05-06: Lebensmittelsicherheit 2006; https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/351041 |
| الاتاحة: |
https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/351041 |
| رقم الانضمام: |
edsbas.831F3F5D |
| قاعدة البيانات: |
BASE |