Academic Journal
Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу ; Оценка системы управления качеством продуктов функционального назначения пробиотического типа ; An evaluation of quality management system of probiotic type functional food
| العنوان: | Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу ; Оценка системы управления качеством продуктов функционального назначения пробиотического типа ; An evaluation of quality management system of probiotic type functional food |
|---|---|
| المؤلفون: | В.О. Ярута, В.М. Бондаренко, Т.Г. Білова, І.О. Побіженко, В.А. Ярута, Т.Г. Белова, И.А. Побиженко, V.O. Yaruta, V.M. Bondarenko, T.G. Bilova, I.O. Pobizhenko |
| المصدر: | Системи обробки інформації. — 2015. — № 11(136). 116-118 ; Системы обработки информации. — 2015. — № 11(136). 116-118 ; Information Processing Systems. — 2015. — № 11(136). 116-118 ; 1681-7710 |
| بيانات النشر: | Харківський національний університет Повітряних Сил ім. І. Кожедуба Харьковский национальный университет Воздушных Сил им. И. Кожедуба Kharkiv national Air Force University named after I. Kozhedub |
| سنة النشر: | 2015 |
| المجموعة: | Kharkiv National University of Air Force: Archive scientific publications / Харківський національний університет Повітряних Сил ім. І. Кожедуба: Архiв наукових видань |
| مصطلحات موضوعية: | Обробка інформації в складних організаційних системах, УДК 658.562:664, система управління якістю, мікробіологічні дослідження, якість, продукти функціонального призначення, пробіотики, система управления качеством, микробиологические исследования, качество, продукты функционального назначения, пробиотики, quality management system, microbiological tests, quality, functional food, probiotics |
| الوصف: | Надано результати мікробіологічних досліджень харчових продуктів функціонального призначення пробіотичного типу, які вказують на те, що існуюча система управління якістю не виконує своїх функцій, оскільки бактеріальний вміст більшості проаналізованих зразків промислово вироблених продуктів не відповідає заявленому виробником, а зразки продуктів, куплених на стихійних ринках, мають бактеріальні забруднення. До того ж відсутня достатня лабораторна база для незалежного оцінювання якості продовольчих товарів. ; Приведены результаты микробиологических исследований пищевых продуктов функционального назначения пробиотического типа, которые указывают на то, что существующая система управления качеством не выполняет своих функций, так как бактериальный состав большинства проанализированных образцов промышленно изготовленных продуктов не соответствует заявленному изготовителем, а образцы продуктов, купленных на стихийных рынках, имеют бактериальные загрязнения. К тому же отсутствует достаточная лабораторная база для независимой оценки качества продовольственных товаров. ; Results of microbiological testing of probiotic type functional food are given, which indicating that the existing quality management system is not fulfilling its function because bacterial content of most of the analyzed samples of industrially manufactured products is not as declared by the manufacturer, and samples of products purchased at natural markets have bacterial contamination. Moreover, sufficient laboratory facilities for an independent evaluation of the quality of food products are not exist. |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Ukrainian |
| Relation: | http://www.hups.mil.gov.ua/periodic-app/article/13508/soi_2015_11_29.pdf; http://www.hups.mil.gov.ua/periodic-app/article/13508 |
| الاتاحة: | http://www.hups.mil.gov.ua/periodic-app/article/13508 |
| رقم الانضمام: | edsbas.79777CC0 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| الوصف غير متاح. |