Conference
Chèques alimentaires ciblés pour une alimentation plus durable : Etudier les mécanismes d'appropriation en interrogeant la perception d'une population en précarité alimentaire
| العنوان: | Chèques alimentaires ciblés pour une alimentation plus durable : Etudier les mécanismes d'appropriation en interrogeant la perception d'une population en précarité alimentaire |
|---|---|
| المؤلفون: | Verdeau, Basile, Monnery-Patris, Sandrine |
| المساهمون: | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation Dijon (CSGA), Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Projet ECRIN TI ProDij |
| المصدر: | Journées francophones de nutrition (JFN) ; https://hal.inrae.fr/hal-04472482 ; Journées francophones de nutrition (JFN), Dec 2023, Marseille, France. ; https://www.lesjfn.fr |
| بيانات النشر: | HAL CCSD |
| سنة النشر: | 2023 |
| المجموعة: | Université de Bourgogne (UB): HAL |
| مصطلحات موضوعية: | motivations de choix, valeurs alimentaires, chèques alimentaires, précarité alimentaire, entretiens semi-directifs, fruits et légumes, [SHS.PSY]Humanities and Social Sciences/Psychology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition |
| جغرافية الموضوع: | Marseille, France |
| الوصف: | National audience ; Introduction et but de l'étudeDans le contexte d'une précarité alimentaire croissante (Bléhaut & Gressier, 2023) et d'une réflexion sur les limites de l'aide alimentaire (Caillavet et al., 2021), différentes initiatives sont imaginées ou expérimentées en France pour réduire les inégalités socioéconomiques en matière d'alimentation et de santé. Afin de permettre aux populations en situation de précarité d'avoir accès à une alimentation saine et durable, des chèques ciblés sur les fruits, les légumes et les légumineuses ont été distribués lors d'une expérience d'une durée de 14 semaines, conduite par un laboratoire d'économie en partenariat avec la métropole. Les montants ont été définis afin de satisfaire les recommandations du Programme National Nutrition-Santé de ces aliments pour tous les membres du foyer. L'objectif de cette étude est d'interroger qualitativement le ressenti des participants pour comprendre l'effet de ces chèques sur les pratiques d'achat et de consommation, et identifier les mécanismes individuels d'appropriation susceptibles de conduire à un changement de comportement alimentaire.Matériel et MéthodesVingt-sept entretiens semi-directifs ont été conduits avec des participants de l'expérience de chèques alimentaires, présélectionnés sur des données sociodémographiques par souci de représentativité de différents profils (genre, âge, type de foyer, origine géographique). Ces participants avaient précédemment été recrutés grâce à des structures d'accompagnement social (épicerie sociale, centre communal d'action sociale). Les entretiens se sont déroulés environ trois mois après le dernier envoi postal de chèques. Les participants ont été invités à exprimer leur ressenti sur les chèques et à expliquer leurs stratégies d'utilisation et leurs motivations. Leur perception de leur propre alimentation (niveau d'insécurité alimentaire, critères de choix, habitudes) a également été interrogée. Les entretiens ont été enregistrés puis retranscrits en vue d'une analyse ... |
| نوع الوثيقة: | conference object still image |
| اللغة: | French |
| Relation: | hal-04472482; https://hal.inrae.fr/hal-04472482 |
| الاتاحة: | https://hal.inrae.fr/hal-04472482 |
| رقم الانضمام: | edsbas.782A96FF |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| الوصف غير متاح. |