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A partial digestion method of raw bean (Phaseolus vulgaris) by acid hydrolysis for simultaneously determining inorganic nutrients by means of ICP OES: validation and application ; Método de digestão parcial de feijão cru (Phaseolus vulgaris) por hidrólise ácida para a determinação simultânea de nutrientes inorgânicos por ICP OES: validação e aplicação
| العنوان: | A partial digestion method of raw bean (Phaseolus vulgaris) by acid hydrolysis for simultaneously determining inorganic nutrients by means of ICP OES: validation and application ; Método de digestão parcial de feijão cru (Phaseolus vulgaris) por hidrólise ácida para a determinação simultânea de nutrientes inorgânicos por ICP OES: validação e aplicação |
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| المؤلفون: | Okada, Isaura A., Duran, Maria Cristina, Buzzo, Márcia Liane, Dovidauskas, Sérgio, Sakuma, Alice M., Zenebon, Odair |
| المصدر: | Instituto Adolfo Lutz Journal ; Vol. 66 No. 2 (2007); 113-119 ; Revista del Instituto Adolfo Lutz ; Vol. 66 Núm. 2 (2007); 113-119 ; Revista do Instituto Adolfo Lutz; v. 66 n. 2 (2007); 113-119 ; 1983-3814 ; 0073-9855 |
| بيانات النشر: | Instituto Adolfo Lutz |
| سنة النشر: | 2007 |
| مصطلحات موضوعية: | bean, inorganic nutrients, digestion method, ICP OES, food composition tables, Recommended Daily Intake, feijão, nutrientes inorgânicos, método de digestão, tabelas de composição de alimentos, Ingestão Diária Recomendada |
| الوصف: | In this investigation a wet digestion technique (HCl hydrolysis) of raw bean (Phaseolus vulgaris) was validated in order to perform the simultaneous determination of inorganic nutrients Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, and Zn by means of inductively coupled argon plasma optical emission spectrometry (ICPOES). This simple, relatively rapid, and with satisfactory performance characteristics technique was employed for analyzing 40 raw bean marketed in São Paulo state (Brazil). After determining inorganic nutrients by emission spectrometry, the obtained concentrations of Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, and Zn contents (in mg/100g bean) were 120±20; 0.8±0.1; 6.0±0.9; 1370±80; 170±10; 1.5±0.4; 1.4±0.4; 350±50; and 2.6±0.3, respectively. These inorganic nutrients contents are in agreement with the information from six food composition tables, except of Na that showed a significantly lower value. The results were also used to estimate the bean consumption contribution in Recommended Daily Intakes (RDI) for the investigated nutrients, and it was noted that bean can significantly contribute in Cu, Mg, Mn, P, Fe, and Zn RDIs. ; Neste trabalho foi validada a técnica de digestão por via úmida (hidrólise com HCl) de feijão (Phaseolus vulgaris), para efetuar a determinação simultânea dos nutrientes inorgânicos Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P e Zn, por espectrometria de emissão óptica com plasma de argônio indutivamente acoplado (ICPOES). Essa técnica simples, relativamente rápida e com características satisfatórias de desempenho, foi utilizada na preparação de 40 amostras de feijão cru comercializadas no estado de São Paulo, Brasil. Após a determinação das concentrações dos nutrientes inorgânicos por ICP OES, os teores obtidos (emmg/100g de feijão) de Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P e Zn foram, respectivamente, de 120±20; 0,8±0,1; 6,0±0,9; 1370±80; 170±10; 1,5±0,4; 1,4±0,4; 350±50; 2,6±0,3. Esses teores mostraram-se satisfatoriamente concordantes com as informações de seis tabelas de composição de alimentos, com a exceção do teor de ... |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Portuguese |
| Relation: | https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32819/31650; https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32819 |
| DOI: | 10.53393/rial.2007.66.32819 |
| الاتاحة: | https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32819 https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32819 |
| Rights: | Copyright (c) 2007 Isaura A. Okada, Maria Cristina Duran, Márcia Liane Buzzo, Sérgio Dovidauskas, Alice M. Sakuma, Odair Zenebon ; https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| رقم الانضمام: | edsbas.66152A9C |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.53393/rial.2007.66.32819 |
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