التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Технологічні аспекти запровадження системи безпечності харчових продуктів у схеми технохімконтролю сировини і готової продукції олієжирових виробництв ; Technological aspects of the implementation of food safety systems in the scheme tehnohimkontrolyu raw materials and finished products oil and fat production |
| المؤلفون: |
Левчук, Ірина Володимирівна, Демидов, Ігор Миколайович, Тимченко, Валентина Кузьмівна |
| بيانات النشر: |
НТУ "ХПІ" |
| سنة النشر: |
2016 |
| المجموعة: |
Electronic National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute" Institutional Repository (eNTUKhPIIR) / електронному репозитарії Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут" |
| مصطلحات موضوعية: |
олійна сировина, олієжирові продукти, природні антропогенні екотоксиканти, технохімічний контроль, oil-bearing raw materials, oil products, food safety, natural anthropogenic ecotoxicants, technical-chemical control |
| الوصف: |
У статті показано необхідність впровадження на підприємствах олійножирової галузі міжнародної системи забезпечення безпеки харчових продуктів (НАССР: Hazard Analysis and Critical Control Point – Аналіз показників та критичні точки контролю) як складової технохімконтролю сировини та готової продукції. На основі системного аналізу науково-технічної і нормативної літератури та результатів моніторингу вмісту природних та антропогенних екотоксикантів розроблено науково обґрунтовані інструментальні способи визначення пестицидів, поліхлорованих біфенілів, поліароматичних вуглеводнів та фталатів для одержання оперативної інформації в критичних точках контролю. ; The article shows the need to introduce in the enterprises of oil and fat industry of international food safety systems (HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point - analysis and critical control points) as part tehnohimkontrolya raw materials and finished products. On the basis of a systematic analysis of the scientific, technical and regulatory literature and the results of monitoring the content of natural and anthropogenic toxicants developed science-based instrumental methods for determining pesticides, polychlorinated biphenyls, polyaromatic hydrocarbons, and phthalates to obtain operational information at critical control points. |
| نوع الوثيقة: |
article in journal/newspaper |
| وصف الملف: |
application/pdf |
| اللغة: |
Ukrainian |
| Relation: |
Левчук І. В. Технологічні аспекти запровадження системи безпечності харчових продуктів у схеми технохімконтролю сировини і готової продукції олієжирових виробництв / І. В. Левчук, І. М. Демидов, В. К. Тимченко // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Сер. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ", 2016. – № 29 (1201). – С. 81-84.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/25464 |
| الاتاحة: |
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/25464 |
| رقم الانضمام: |
edsbas.65A1F6DA |
| قاعدة البيانات: |
BASE |