Book
Alternativas de comercialización de piña variedad md2 en el Valle del Cauca
| العنوان: | Alternativas de comercialización de piña variedad md2 en el Valle del Cauca |
|---|---|
| المؤلفون: | Díaz Ortiz, Alberto, Ochoa Martínez, Claudia Isabel, Vélez Pasos, Carlos, Ayala Aponte, Alfredo Adolfo, Fernández Quintero, Alejandro, González Torres, Vanessa, González Hoyos, Lina Vanessa, Vargas Serna, Claudia Liliana |
| المساهمون: | Universidad del Valle, Parque BioPacífico, Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT, Bioversity International, Sistema General de Regalías - SGR, Gobernación del Valle del Cauca, Universidad Nacional de Colombia |
| بيانات النشر: | Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Bogotá D.C., Colombia |
| سنة النشر: | 2022 |
| مصطلحات موضوعية: | 380 - Comercio, comunicaciones, transporte::381 - Comercio interno (Comercio doméstico), Commercialization, Mountain farming, Projects, Sustainable agriculture, Economic competition, Fruit growing, Jams, Fruit products, Productos derivados de las frutas, Aperitivos, Snack foods, Piña, Comercialización, Valle del Cauca, Colombia, Proyectos, Competencia económica, Productos derivados de la piña, Confituras, Frutas secas, Tecnología postcosecha, Agricultura de montaña, Agricultura sostenible, Fruticultura, Ananás comosus, Snacks, Oportunidades de mercado |
| جغرافية الموضوع: | Valle del Cauca, Colombia |
| الوصف: | Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías, mapas ; Como resultado del proyecto de regalías Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle del Cauca, Occidente, en el cual participaron la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, la Universidad del Valle y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), en esta cartilla se presentan dos alternativas de industrialización de piña variedad md2: piña fresca y procesada. Se espera que la información aquí consignada sirva de guía a productores, comercializadores y procesadores para agregar valor al producto y disminuir las pérdidas poscosecha de la piña, mediante la transformación en fruta mínimamente procesada o en snacks. (Texto tomado de la fuente) ; 1° ed. |
| نوع الوثيقة: | book |
| وصف الملف: | 40 páginas; application/pdf |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| ردمك: | 978-958-794-747-2 978-958-794-748-9 958-794-747-9 958-794-748-7 |
| Relation: | Agronet. (2018). Estadísticas home. https:// www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/ home.aspx?cod=1; Alsec. (2018). Tendencias en snacks saludables. https://alsec.com.co/402-2/; Bansal, V., Siddiqui, M. W., y Rahman, M. S. (2015). Minimally processed foods: Overview. En Siddiqui M. y Rahman M. (eds.), Food Engineering Series (pp. 1-15). https://doi.org/10.1007/978-3- 319-10677-9_1; Betancur Gil, T., y Palencia Villa, A. (2018). Estrategias para la competitividad de la piña tipo exportación en colombia. Bogotá: Universitaria Agustiniana.; Bin Thalip, A. A., Tong, P., y Casey, N. (2015). The MD2 “Super Sweet” pineapple (Ananas comosus). Agriculture Science Journal, 1 (4), 15-18.; Buitrago Dueñas, E. M., Dussán Sarria, S., Rivera Ochoa, M. C., y Ordoñez Santos, L. E. (2018). Efecto del tipo de corte y tipo de envase en la conservación de piña [Ananas comosus (L.) Merr.] “oro miel” mínimamente procesada. 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