Academic Journal
Kiraz (Prunus avium L.)’da Hasat Sonrası Melatonin Uygulamasının Depolamada Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi ; The Effect of Post-Harvest Melatonin Application on Fruit Quality at Cold Storage in Sweet Cherry (Prunus avium L.)
| العنوان: | Kiraz (Prunus avium L.)’da Hasat Sonrası Melatonin Uygulamasının Depolamada Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi ; The Effect of Post-Harvest Melatonin Application on Fruit Quality at Cold Storage in Sweet Cherry (Prunus avium L.) |
|---|---|
| المؤلفون: | KÜÇÜKER, Emine, AĞLAR, Erdal, ÇELİK, Kenan, KIZGIN ÖZCENGİZ, Ceyda, OĞURLU, Ferhat |
| المصدر: | Volume: 10, Issue: 3 265-274 ; 2148-2306 ; 2528-858X ; Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi ; Turkish Journal of Agricultural Research |
| بيانات النشر: | Siirt University Siirt Üniversitesi |
| سنة النشر: | 2023 |
| المجموعة: | DergiPark Akademik (E-Journals) |
| مصطلحات موضوعية: | Organik asit, ağırlık kaybı, meyve eti sertliği, meyve rengi, Organik acid, weight loss, fruit firmness, fruit color, Pomology and Treatment, Meyve Yetiştirme ve Islahı |
| الوصف: | Hassas bir meyve yapısına sahip olan kiraz (Prunus avium L.)’ın depolama ve raf ömrü süresi kısadır. Bu problemin çözümüne katkı sunmak için yapılmış bu çalışmada, kirazda hasat sonrası farklı dozlarda melatonin uygulamasının 0.00 (kontrol), 0.01, 0.10 ve 1.00 mM depolama süresince meyve kalite özellikleri ve biyokimyasal içerik üzerine etkisi belirlenmiştir. Bitkisel materyal olarak 2005 yılında MaxMa 60 anacı üzerine aşılı Lapins kiraz çeşidine ait ağaçlar ile kurulmuş bahçeden hasat edilen meyveler kullanılmıştır. Araştırma sonucunda, depolama süresi ile birlikte artış gösteren ağırlık kaybı melatonin uygulanmış meyvelerde daha düşük olduğu ve uygulama dozuna bağlı olarak farklılıkların oluştuğu belirlenmiştir. Melatonin uygulaması depolamada meyve eti sertliğinin korunmasında etkili olmuştur. Depolama süresince 0.01 mM melatonin uygulanmış meyvelerde et sertliği daha yüksek bulunmuştur. Depolama süresince renk değerlerinde önemli değişiklikler meydana geldiği, renk değişimi üzerine melatonin uygulamasının etkili olduğu ve bu etkinin doza bağlı olarak değişiklik gösterdiği saptanmıştır. Kiraz meyvelerinde suda çözünür kuru madde miktarı değerleri muhafaza süresince doğrusal olarak azalmıştır. Melatonin ile muamele edilmiş meyvelerde azalma daha düşük olmuştur. Titre edilebilir asitlik değerleri muhafaza süresince tüm uygulamalarda azalmış ve en düşük değerler kontrol uygulamasından elde edilmiştir. Depolama süresince tüm organik asitlerde konsantrasyonun muhafaza edilmesinde melatonin uygulamasının etkili olduğu, ancak konsantrasyona bağlı olarak olumlu ve olumsuz etkilerinin olduğu görülmüştür. Sonuç olarak çalışmada depolamada meyve eti sertliğin korunmasında ve ağırlık kaybının azaltılmasında melatoninin kullanılabileceği ortaya konulmuştur. ; This study aimed to contribute to the solution of the short storage and shelf life of sweet cherry (Prunus avium L.), which has a delicate fruit structure. The effect of post-harvest melatonin application at different doses [0.00 (control), 0.01, 0.10, and 1.00 mM] ... |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Turkish |
| Relation: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3122779; https://dergipark.org.tr/tr/pub/tutad/issue/81052/1292581 |
| DOI: | 10.19159/tutad.1292581 |
| الاتاحة: | https://dergipark.org.tr/tr/pub/tutad/issue/81052/1292581 https://doi.org/10.19159/tutad.1292581 |
| رقم الانضمام: | edsbas.589E93AA |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.19159/tutad.1292581 |
|---|