Academic Journal
Gels, bananes et coca. Une ethnographie des conduites alimentaires en ultra-trail
| العنوان: | Gels, bananes et coca. Une ethnographie des conduites alimentaires en ultra-trail |
|---|---|
| المؤلفون: | Routier, Guillaume, Lebreton, Florian, Boutroy, Eric, Hallé, Julie, Pabion-Mouriès, Johanne |
| المساهمون: | Laboratoire sur les Vulnérabilités et l'Innovation dans le Sport (EA 7428) (L-VIS), Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), Université de Lyon-Université de Lyon, Territoires, Villes, Environnement & Société - ULR 4477 (TVES), Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille, Sport et Environnement Social (SENS ), Université Grenoble Alpes (UGA), Ultra Sports Science |
| المصدر: | ISSN: 2274-7699 ; Nature et récréation ; https://hal.science/hal-03774254 ; Nature et récréation, 2022, Justice sociale, genre et santé récréative, 12, pp.60-77 ; https://www.naturerecreation.org/12-nat-et-recreation. |
| بيانات النشر: | HAL CCSD ETE - Éditions ESPACES |
| سنة النشر: | 2022 |
| المجموعة: | HAL Lyon 1 (University Claude Bernard Lyon 1) |
| مصطلحات موضوعية: | Ultra-trail, Diet, Nutrition, Culinary system, Survival, Ultra trail, Alimentation, Système culinaire, Survie, [SHS]Humanities and Social Sciences, [SHS.ANTHRO-SE]Humanities and Social Sciences/Social Anthropology and ethnology, [SHS.SOCIO]Humanities and Social Sciences/Sociology |
| الوصف: | National audience ; Based on a qualitative survey, this contribution focuses on the diet of French ultra-trail runners. Becoming an ultra-runner is a long process thatinvolves specific learning and socialization, a significant preparation and work both physical, psychological and social. Based on ascetic hardening and anticipation of potential failures, ultra involves the acquisition of knowledge, know-how and technical and physical experience. Thus, nutrition and sports dietetics are ingredients of sporting success, yet relatively absent from the sociology of sport.Understanding the food system of ultra-runners is therefore an original way to identify or question the contrasting values of this paradoxical practice, divided between rational measurement and the search for the unknown, asceticism and consumerism, loneliness and mutual aid, performance and failure. Our exploratory results show that the feeding strategies of ultra-trailers during the race are rather rudimentary and organized around the management of constraints. Ultimately, it is a question of balancing liking and disliking, in order to "survive" and become a finisher. The race thus produces a form of disordering of the ordinary standards of “eating well”, giving way to a food quasi-carnival based on the simplified idea ofenergy substrates absorption. ; S'appuyant sur une enquête qualitative, cette contribution s'intéresse à l'alimentation de coureurs français d'ultra trail. Devenir coureurs d'ultra est un processus long qui passe par des apprentissages et une socialisation spécifique, une préparation importante et un travail tant physique que psychologique et social. Fondé sur un endurcissement ascétique et une anticipation des défaillances potentielles, l'ultra implique l'acquisition de connaissances, de savoir-faire et d'expériences technique et physique. Ainsi, l'alimentation et des diététiques sportives constituent des ingrédients de réussite sportive pourtant relativement absents des travaux de sociologie du sport. Comprendre le système ... |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| اللغة: | French |
| Relation: | hal-03774254; https://hal.science/hal-03774254; https://hal.science/hal-03774254/document; https://hal.science/hal-03774254/file/NR-12-4-dossier-conduites-alimentaires-ultra-trail.pdf |
| الاتاحة: | https://hal.science/hal-03774254 https://hal.science/hal-03774254/document https://hal.science/hal-03774254/file/NR-12-4-dossier-conduites-alimentaires-ultra-trail.pdf |
| Rights: | info:eu-repo/semantics/OpenAccess |
| رقم الانضمام: | edsbas.54A3DA55 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| الوصف غير متاح. |