Book
Alterations of natural pigments
| العنوان: | Alterations of natural pigments |
|---|---|
| المؤلفون: | Rodriguez-Amaya, Delia B., Carle, Reinhold |
| المصدر: | Chemical Changes During Processing and Storage of Foods ; page 265-327 ; ISBN 9780128173800 |
| بيانات النشر: | Elsevier |
| سنة النشر: | 2021 |
| المجموعة: | ScienceDirect (Elsevier - Open Access Articles via Crossref) |
| نوع الوثيقة: | book part |
| اللغة: | unknown |
| ردمك: | 978-0-12-817380-0 0-12-817380-7 |
| DOI: | 10.1016/b978-0-12-817380-0.00007-5 |
| الاتاحة: | http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-12-817380-0.00007-5 https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780128173800000075?httpAccept=text/xml https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780128173800000075?httpAccept=text/plain |
| Rights: | https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/ |
| رقم الانضمام: | edsbas.538EC25E |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| ردمك: | 9780128173800 0128173807 |
|---|---|
| DOI: | 10.1016/b978-0-12-817380-0.00007-5 |