Academic Journal
The culinary hearths of the “sanctuaire de Cybèle” and the question of kitchens in Lugdunum ; Les foyers culinaires du « sanctuaire de Cybèle » et la question des cuisines à Lugdunum
| العنوان: | The culinary hearths of the “sanctuaire de Cybèle” and the question of kitchens in Lugdunum ; Les foyers culinaires du « sanctuaire de Cybèle » et la question des cuisines à Lugdunum |
|---|---|
| المؤلفون: | Desbat, Armand |
| المساهمون: | Archéométrie et archéologie : Origine, Datation et Technologies des matériaux, Université Lumière - Lyon 2 (UL2)-Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), Université de Lyon-Université de Lyon-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) |
| المصدر: | Gallia - Archéologie de la France antique ; https://hal.science/hal-01931769 ; Gallia - Archéologie de la France antique, 2013, Cuisines et boulangeries en Gaule romaine, 70 (1), pp.27-37 |
| بيانات النشر: | HAL CCSD CNRS Éditions |
| سنة النشر: | 2013 |
| المجموعة: | Portail HAL de l'Université Lumière Lyon 2 |
| مصطلحات موضوعية: | hob, cook stove, Augustean house, bloc-cuisine, Auvergne-Rhône-Alpes, Lyon, Rhône-Alpes, maison augustéenne, table à feu, Département du Rhône, [SHS.ARCHEO]Humanities and Social Sciences/Archaeology and Prehistory, [SHS.HIST]Humanities and Social Sciences/History |
| الوصف: | International audience ; The excavations conducted between 1991 and 2003 at the place of the so-called "sanctuaire de Cybèle" brought to light an Augustan house with a kitchen which had a masonry cooking platform. Another cooking place with two hearths was also found in a room adjacent to the praetorium cryptoporticus . It is not the first time in Lyon that such equipments were uncovered. Two masonry cooking devices have been brought to light during the construction in 1972 of the museum in Fourvière, in the same room. This kind of equipment, which can be compared to Italic cases, looks like a feature of Romanization. This type of stove is not the only example of cooking structures discovered at Lyon and other ones have been uncovered, notably rue des Farges. Other kinds of hearths have also been excavated in dwellings, among which some probably had a double function: cooking and heating. ; Les fouilles, réalisées entre 1991 et 2003 à l’emplacement du prétendu « sanctuaire de Cybèle », ont permis la mise au jour d’une maison augustéenne dont la cuisine comportait une table de cuisson maçonnée. Un autre bloc-cuisine équipé de deux foyers a été également dégagé dans une pièce attenante au cryptoportique du prétoire. Ce n’est pas la première fois que de tels aménagements sont découverts à Lyon. Lors de la construction du musée de Fourvière en 1972, deux blocs-cuisine maçonnés ont été mis au jour dans la même pièce. Ce type d’aménagements comparables à des exemples italiques semble un caractère de romanisation. Ces « cuisinières » ne sont pas les seules structures culinaires découvertes à Lyon et d’autres exemples ont été mis au jour, rue des Farges notamment. D’autres types de foyers ont été également dégagés dans des habitats, avec pour certains une fonction sans doute mixte : la cuisine et le chauffage. |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| اللغة: | French |
| Relation: | hal-01931769; https://hal.science/hal-01931769; https://hal.science/hal-01931769/document; https://hal.science/hal-01931769/file/Gallia_70-1_27-37_DESBAT.pdf |
| الاتاحة: | https://hal.science/hal-01931769 https://hal.science/hal-01931769/document https://hal.science/hal-01931769/file/Gallia_70-1_27-37_DESBAT.pdf |
| Rights: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/ ; info:eu-repo/semantics/OpenAccess |
| رقم الانضمام: | edsbas.41CE4FA4 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| الوصف غير متاح. |