التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Des ingrédients laitiers antifongiques bientôt sur le marché |
| المؤلفون: |
Garnier, Lucille, Bargain, Véronique |
| المساهمون: |
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Revue Laitière Française, Profil |
| المصدر: |
ISSN: 0035-3590 ; Revue Laitière Française ; https://hal.science/hal-01626523 ; Revue Laitière Française, 2017, 776. |
| بيانات النشر: |
HAL CCSD |
| سنة النشر: |
2017 |
| مصطلحات موضوعية: |
substrat laitier, lactic acid bacteria, antifungal agent, dairy product, yeast, mould, preservatives, antifongique naturel, ingrédient laitier, moisissure, clean label, levure, antifongique, produit laitier, bactérie lactique, agent de conservation, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering |
| الوصف: |
Des ingrédients laitiers antifongiques bientôt sur le marché |
| نوع الوثيقة: |
article in journal/newspaper |
| اللغة: |
French |
| Relation: |
hal-01626523; https://hal.science/hal-01626523; PRODINRA: 410846 |
| الاتاحة: |
https://hal.science/hal-01626523 |
| رقم الانضمام: |
edsbas.3902B80F |
| قاعدة البيانات: |
BASE |